клубничный пирог из песочного теста

Ответ от Јахова Наталья[гуру]
Ингредиенты для "Клубничный пирог из песочного теста" Мука — 500 г Масло сливочное (1 пачка) — 200 г Сахар — 600 г Яйцо — 2 шт Клубника (вишня) — 1 кг Крахмал — 50 г Ликер клубничный (или вишневый, по желанию) — 50 г Соль (щепотка) Вода (холодная) — 30 мл Рецепт "Клубничный пирог из песочного теста" Соединить муку с размягченным сливочным маслом, добавить яйца, половину порции сахара, соль. Тщательно вымесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут. Пока тесто отдыхает в холодильнике, займемся начинкой. Для этого замороженные ягоды поместить в сотейник (за неимением оного я использовала кастрюльку) и ставим на маленький огонь, при нагревании ягодки дадут достаточно сока. Как только ягоды закипят, добавить сахар и размешать. В холодной воде развести крахмал и тонкой струйкой влить в ягоды. Добавить для усиления вкуса ликер. У меня ликера не оказалось, пришлось обойтись без него. Выключить кастрюлю с начинкой. Достать тесто из холодильника и разделить на две части (одна чуть больше другой) . Форму для пирога выстелить бумагой для выпечки. Большую часть теста выложить в форму, распределить по форме. Сверху выложить начинку. Оставшуюся часть теста раскатать и выложить на начинку. Тесто очень легко рвется, я выкладывала в несколько этапов, по кусочку на каждый участок пирога. Если рвется, ничего страшного. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог в течение 20-30 минут. Есть в охлажденном виде, а то начинка вытекает. Мы вот не удержались))) ) Приятного чаепития!