когда добавлять чеснок в борщ

Ответ от Док[гуру]
Добавлять чеснок в борщ не только можно, но и нужно. Он не испортит блюдо, а сделает его вкус и аромат гораздо насыщеннее. Настоящий украинский борщ без чеснока просто не варится. Главное правило касается того, когда именно его добавлять. Класть чеснок лучше всего в самом конце приготовления, прямо перед выключением плиты, или уже после того, как вы сняли кастрюлю с огня. При длительном кипячении на высокой температуре чеснок разлагается и теряет свои вкусовые качества. Оптимальная пропорция составляет около трех раздавленных зубчиков на четыре литра готового блюда. Если вы не уверены во вкусах домашних, чеснок можно предложить отдельно, добавляя его прямо в тарелку по желанию, или просто подать к борщу традиционные чесночные пампушки.