кокроки с капустой рецепт

Ответ от Дмитрий Тоболин[активный]
Яйцо куриное (2 в тесто, 1 для смазывания) — 3 шт Сахар — 100 г Молоко (можно любой % жирности) — 250 мл Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 250 г Разрыxлитель теста — 15 г Мука пшеничная — 3-3,5 стак. Сгущенка (вареная) — 1 бан. Яблоко (среднего размера) — 2 шт Рецепт "Кокроки" В то время как готовим начинку: то есть, открываем баночку с варёной сгущенкой и на мелкие кубики режем яблочки (которые по своему вкусу и усмотрению посыпаем сахаром и корицей) , ставим растапливать сливочное масло (можно, конечно, заменить маргарином, разницы вообще не чувствуется) . Пока остывает растопленное масло, взбиваем яйца с сахаром. Смешиваем яйца, растертые с сахаром с растопленным маслом, вливаем всё молоко и потом постепенно добавляем муку, перемешанную с разрыхлителем. Должно получиться эластичное тесто. Делим тесто на две части (так как и начинки у нас две ) и тонко раскатываем Вырезаем кружкой вот такие кружочки (их диаметр примерно 10 см) . Обычно у меня получается со всего теста 38-40 таких кружочков. Если у вас небольшая семья и 40 кокроков вы не осилите, то ровно на половину уменьшайте все компоненты. Но в нашей семье очень любят эти кокроки, поэтому я их стряпаю минимум 40 штук, бывает и больше налеплю На половину кружочков выкладываем вареную сгущенку, на другую половину яблочки (перемешанные с сахаром и корицей) . Аккуратно защипываем края, выкладываем на противень, промазанный маслом. Каждый кокрок хорошенечко покрываем взбитым яйцом. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. О готовности кокроков можно судить по их румяным бокам Приятного аппетита