Автор Надежда задал вопрос в разделе Консервирование
подскажите рецепт компота вишня+... и получил лучший ответ
Ответ от Spartak Moscow[гуру]
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
яблоки
лимон
ягоды (зимой - замороженные)
Сахар
Инструкции по приготовлению:
Яблоки тщательно вымыть, нарезать ломтиками (можно с кожурой) . В кипящую воду положить яблоки и сахар по вкусу. Варить 10 минут, за 2
минуты до окончания варки добавить 1 кружок лимона. Выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться не менее 30 минут.
В компот к яблокам можно добавлять: апельсин, мандарины, любые ягоды (замороженные) .
Консервирование
Варенье
Джемы
Компоты
Конфитюры
Пастила
Повидло
Пюре из фруктов и ягод
Сиропы
Соки
Заготовка рыбы и мяса
Заморозка
Квашение
Консервирование грибов
Маринование
Мочение
Салаты (консервирование)
Соки овощные
Соление
Сушка
Лечо
Овощная икра
Консервирование
вишня сахар вода. и всё больше ничего не нужно.
Вишня хороша с любыми фруктами, например с грушами, яблоками, персиками, но она все красит в вишневый цвет)) ) так что можно сделать вишня плюс сахар, примерно литр ягод, 300 гр. сахара заливают кипятком и закатывают крышкой жестяной.
Компот из вишни (черешни)
Состав
вишня или черешня - 500 г,
для сиропа
вода - 1 литр,
сахар - 6-8 столовых ложек,
лимонная кислота - 1-1,5 г
Приготовление
Ягоды перебрать и промыть (косточки не удалять) .
Приготовить сироп:
Кастрюлю поставить на огонь, налить воду, всыпать сахар и добавить немного лимонной кислоты или сока лимона (можно добавить немного ванилина или ванильного сахара) .
Сироп довести до кипения и положить в него подготовленные ягоды.
Снова довести до кипения.
Как только жидкость закипит, кастрюлю с компотом снять с огня, накрыть крышкой и оставить под крышкой до полного остывания.
Перед подачей компот хорошо охладить в холодильнике.
* Количество сахара зависит от сладости ягод: в компот из черешни сахара нужно класть меньше, а в компот из кислой вишни сахара лучше положить больше.