компот из мандаринов

Ответ от .[гуру]
Ингредиенты для приготовления блюда «Апельсинового компота» :
700 г апельсинов (мандаринов)
300 г сахарного песку
1 л воды
20 г цедры апельсинов
листочки мяты и кружочки лимона для украшения
лимонный сок
Приготовление блюда «Апельсинового (мандаринового) компота» :
1. Помыть плоды. Отрезать сверху и снизу плода по кусочку цедры, стараясь не порезать мякоть. Осторожно полосами снять острым ножом цедру, затем альбедо (белую мякоть) .
2. Сварить сахарный сироп из воды и сахара.
3. Ошпарить снятую цедру кипятком, чтобы ушла горечь. 20 г цедры нарезать соломкой, положить в сироп и довести его до кипения, охладить.
4. Апельсины нарезать тоненькими кусочками или ломтиками (мандарины можно просто разделить на дольки) , разложить в высокие стаканы или бокалы и залить охлажденным сиропом. Края бокалов можно украсить веточками мяты и кружочками лимона.
5. Компот должен настояться, чтобы фрукты хорошо впитали в себя сироп. Если компот получился очень сладким можно добавить сок лимона по вкусу.
Приятного аппетита!