конфитюр из мандаринов

Ответ от Инноэль[гуру]
ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНДАРИНОВ
Ингредиенты:
1 кг мандаринов, 5 стаканов сахарного песка, 3 стакана воды.
Способ приготовления:
Вымытые мандарины наколоть в нескольких местах и, не снимая корок, нагревать в воде 15-20 мин при 90°С, не доводя до кипения, затем положить мандарины в холодную воду и вымачивать 10-12 ч. После этого поместить в горячий сахарный сироп и выдерживать до варки 8 10 ч. Варить в 3-4 приема по 5 мин с 8-10-часовым выстаиванием.