коричневый рис сколько варить

Ответ от Надежда Кузнецова[гуру]
Время варки риса зависит от его сорта и блюда, которое вы собираетесь приготовить. В среднем белый рис варится 15 минут с момента закипания воды. Пропаренный рис приготовится чуть быстрее, за 10–15 минут, а коричневый рис требует около 40 минут. Для традиционного круглого или длиннозерного риса хорошо варить 10 минут на сильном огне под плотно закрытой крышкой, затем 5–6 минут на среднем. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте рису настояться под крышкой 15–20 минут, чтобы он дошел до готовности и стал рассыпчатым. Для каш время варки может быть больше, а для плова рис часто готовят до полуготовности, чтобы он дошел до ума позже. Самый надежный способ проверить готовность — попробовать одно зернышко на зуб. Старайтесь не открывать крышку раньше времени, чтобы пар не выходил, и не переваривайте крупу.