котлеты без булки

Ответ от Белый мыШь[гуру]
я вообще никогда не ложу туда хлебного...

Ответ от Ксина Маркеш[гуру]
не добавляй.
я тру картофелину или кабачок.
так нежнее получается

Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
попробуй это -на 0.5 кг любого фарша-2 яйца 2 стол ложки сметаны или майонеза 2 стол ложки муки специи и все!

Ответ от Pocahontas[гуру]
я без булки делаю... или кабачок или тыкву туда... очень сочные получаются.

Ответ от Иван Екимов[гуру]
Пропустите булку через мясорубку вместе с фаршем (чередуя) и перемешайте потом - не будет булка вылезать. А без неё у вас получатся рубленные бифштексы, тоже вкусная штука, но не котлеты.

Ответ от Nadin[гуру]
1л манки или крахмала (на 05 кг фарша примерно) или тертый картофель.

Ответ от Алла Нехайчик[активный]
булку можно заменить манкой, только готовый фарш должен немного постоять, чтобы манка чуть набухла

Ответ от Ирина Иванова[гуру]
Можно. Но ведь булка-для того чтобы котлеты были мягче и в котлетах она не должна чувствоваться, а уж тем более "вылезать" Нужно пару ломтиков чёрствой булки без корки хорошо размочить в молоке, и хорошо размять толкушкой в кашу или провернуть через мясорубку, молоко тоже вылить в фарш и очень хорошо вымешать.

Ответ от Красавица южная[гуру]
Можно. Лучше добавить сваренный картофель

Ответ от Ирина Распопова[гуру]
фарш пропускают сбулкой 2раза
котлеты полтавские в поисковике

Ответ от Наталияцаревская[гуру]
можна, только тогда это будут не котлеты, а рубленные бифштексы.

Ответ от Galina Polyakova[гуру]
Я добавляю картошку, но только вареную. Причем еще теплую или даже горячую (но чтобы руку не обжигало - так лучше перемешать с фаршем, без комочков получается) . Еще очень вкусно, если добавить мякоть испеченного в духовке баклажана.

Ответ от Џна Таджиева[гуру]
Можно не добавлять. А можно вместе с фаршем перекрутить. Я обычно перекручиваю с картошкой и немного капусты.

Ответ от 3 ответа[гуру]