котлеты из говядины в духовке

Ответ от Влад Ваулин[активный]
На сковороде!

Ответ от Алина Довлатова[гуру]
Котлеты в духовке высохнут. Лучше обжарить на сковороде, а потом потушить в подливе.

Ответ от Ўлия Железнова[новичек]
сперва на сковороде до корочки на сильном огне, а потом в духовке они тогда сочные получаются

Ответ от Пкуыпаы[гуру]
На сковороде!

Ответ от Ђатьяна Аваненко[активный]
на вкус и цвет товарищей нет

Ответ от Ўля[гуру]
На сковороде, я делаю по разному котлеты, иногда добавляю тертый картофель и яйцо в фарш

Ответ от Марина Коршунова[гуру]
Говядина, белый мякиш размаченный в воде, лук, чеснок. Все в мясорубку, соль. перец, яйцо. Хорошо для сочности добавить сало или размягченного сливочного масла. Хорошо все вымясить, обвалять в панир. сухарях или муке и жарить на сковороде с одной стороны без крышки, перевернуть на другую сторону и под крышку.

Ответ от Анна Кучумова[гуру]
Я считаю яйцо в котлетах лишним!

Ответ от Ўля Пронина[новичек]
На сковороде

Ответ от Ёали-Мали[гуру]
Примерно, на 500 г. фарша добавить 1-2 средних луковиц, 1 сырое яйцо, все хорошенько перемешать. Затем добавить заранее вымоченный в молоке кусок батона. В фарш я добавляю немного молока (примерно, 1/4 стакана) . Затем посолить, поперчить, все вымешать до однородной массы.
Котлеты вылепить круглые или продолговатые (как больше нравится) , слегка обвалять в панировочных сухарях, если нет сухарей, то можно обвалять в муке.
Обжарить котлеты с обеих сторон на сковороде (на растительном масле) до золотистой корочки (не пережарьте) . Затем я перекладываю котлеты на другую сковороду (укладываю бочком) и помещаю сковороду в разогретую духовку на несколько минут. Как только бочок у котлет станет золотистым, котлеты готовы. Желательно так же не передержать котлеты в духовке.
Я проверяю готовность котлет слегка проколов их вилкой, если вытекает прозрачный сок из котлет, то они готовы. Приятного аппетита! 😉

Ответ от Евгения[гуру]
Чтобы котлеты были сочными, фарш (в фарш можно класть яйцо и булку, можно не класть ни то, ни другое) нужно выбить (стукнуть об стол раз эдак 50-60), зарумянить с двух сторон на сковороде, затем в духовку на противень с луком минут на 10-15. Выбить фарш-самое главное, успех гарантирован!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]