Автор Егор Егоров задал вопрос в разделе Вторые блюда
Кто как делает котлеты из красной рыбы ? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга[гуру]
Вероятно, это вкусно. Надо попробовать!
Просто я же живу не во Владивостоке, а близ Байкала. Потому чаще используем сиг, омуль и хариус. Рыбка, поверьте, пусть и не красная, но прекрасная во всех видах.
Рыбка нежирная, поэтому, если делаю котлеты, добавляю в нее масло (в самый центр) .
А для начала взбиваю в блендере рыбное филе с луком, добавляю, как и Вы, яйцо, специи и соль. Если в морозилке завалялась упаковка с креветками, можно добавить и их, уложив в сердцевине котлетки рядом с маслицем.
Далее обжариваем или запекаем. Хотите верьте, хотите - нет, но очень вкусно.
Думаю, и с красной рыбой получилось бы не хуже. но мы ее предпочитаем употреблять в соленом либо запеченном виде или в качестве начинки для пирогов..
Егор Егоров
Мудрец
(15250)
манкой :))
Ответ от Натали[гуру]
все тоже самое только без кальмар! и если сала нет, то масло сливочное! простите а зачем кальмар? забыла еще хлеб в молоке!
все тоже самое только без кальмар! и если сала нет, то масло сливочное! простите а зачем кальмар? забыла еще хлеб в молоке!
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Если под красной рыбой подразумевается сёмга или форель, то зачем там сало. Да и чеснок как-то не очень.
Если под красной рыбой подразумевается сёмга или форель, то зачем там сало. Да и чеснок как-то не очень.
Ответ от Оксана Королькова[гуру]
Прочитала как-то рецепт необычный именно из горбуши. Филе порезать, пропустить через мясорубку с отварным рисом и луком. Посолить фарш, поперчить, сформировать котлетк, можно в панировку, а можно и просто обжарить на растительном масле.
Пробовала, неплохо.
Прочитала как-то рецепт необычный именно из горбуши. Филе порезать, пропустить через мясорубку с отварным рисом и луком. Посолить фарш, поперчить, сформировать котлетк, можно в панировку, а можно и просто обжарить на растительном масле.
Пробовала, неплохо.
Ответ от Нонна Устинова[гуру]
Из красных рыб горбуша более сухая, потому немного сала не помешает, а там уже по своему вкусу-кто с рисом, кто с хлебом, я так не то, не другое не добавляю в рыбу, с мясо-да, даже можно сырой катрофель или капустный лист вместо булки, а рыба нежнее и резиновыми котлеты даже без всего этого сделать невозможно, мне кажется.
Из красных рыб горбуша более сухая, потому немного сала не помешает, а там уже по своему вкусу-кто с рисом, кто с хлебом, я так не то, не другое не добавляю в рыбу, с мясо-да, даже можно сырой катрофель или капустный лист вместо булки, а рыба нежнее и резиновыми котлеты даже без всего этого сделать невозможно, мне кажется.
Ответ от Ля Ночка[гуру]
А я не делаю котлет. Филе красной рыбы (обычно дешевой -горбуши, кеты или нерки) кусочками макаю в яйцо, сухари и жарю. Чеснок в фарше не выношу в принципе.
А я не делаю котлет. Филе красной рыбы (обычно дешевой -горбуши, кеты или нерки) кусочками макаю в яйцо, сухари и жарю. Чеснок в фарше не выношу в принципе.
Ответ от Новый день[гуру]
Из горбуши делаю котлеты, но чаще запекаю ее в духовке с укропом, помидорами и сметаной, предварительно замариновав в лимонном соке. Получается очень вкусно, главное, сухости нет совсем.
А в котлеты добавляю лук, укроп, тертый картофель, в серединку - кусочек сливочного масла (сочность придает) , яйцо сырое.
Из горбуши делаю котлеты, но чаще запекаю ее в духовке с укропом, помидорами и сметаной, предварительно замариновав в лимонном соке. Получается очень вкусно, главное, сухости нет совсем.
А в котлеты добавляю лук, укроп, тертый картофель, в серединку - кусочек сливочного масла (сочность придает) , яйцо сырое.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
На Урале и Волге "красной" рыбой зовут осетровых. Котлеты делают из них натуральные, стейки. Жарят по 3 минуты с каждой стороны в топленом масле и все.
На Урале и Волге "красной" рыбой зовут осетровых. Котлеты делают из них натуральные, стейки. Жарят по 3 минуты с каждой стороны в топленом масле и все.
Ответ от Ђанек[новичек]
мясо рыбы порезать кубиками примерно 1х1см, добавить соль, перец, майонез и 1 ст л крахмала, перемешать, дать постоять, жарить как оладьи т. е ложкой выкладывать на сковороду. Получаются очень сочные котлеты. Приятного аппетита!!!
мясо рыбы порезать кубиками примерно 1х1см, добавить соль, перец, майонез и 1 ст л крахмала, перемешать, дать постоять, жарить как оладьи т. е ложкой выкладывать на сковороду. Получаются очень сочные котлеты. Приятного аппетита!!!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кто как делает котлеты из красной рыбы ?
Рыбные котлеты из какой рыбы вкуснее?
ЗНАЧИТ ТАК ВО ПЕРВЫХ ЗДРАВСТВУЙТЕ.
МЫ БЕРЕМ РЫБУ ХЕК, ФОРШЕРУЕМ НЕ МНОГО СУНЕЛИ, НЕ МНОГО
подробнее...
Как приготовить рыбные котлеты? из красной рыбы...ваш рецепт ( нет ссылкам)
Филе рыбы пропустить через мясорубка вместе с репчатым луком. Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо
подробнее...
Что лучше всего сделать с красной рыбой (филе)?
Разделите на порционные куски без кожи и костей. Замаринуйте в майонезе с укропом, соевым соусом,
подробнее...
Горбуша... как её по вкуснее приготовить?
Разделать горбушу, так чтобы было филе (две половинки) положить в маринад (майонез, приправа для
подробнее...
спросили в Котлеты
Хочется рыбных котлет! Из какой рыбы приготовить, чтобы получились вкусные и сочные. Дайте рецептик!
Царская рыба - щука! Из неё очень вкусные котлеты получаются. Но вообще - подходит всякая рыба, и
подробнее...
Хочется рыбных котлет! Из какой рыбы приготовить, чтобы получились вкусные и сочные. Дайте рецептик!
Царская рыба - щука! Из неё очень вкусные котлеты получаются. Но вообще - подходит всякая рыба, и
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Мясо
Скажите, сколько времени можно хранить жареное (а также вареное) мясо и рыбу в холодильнике?
Итак, согласно СанПиН 42-123-4117-86, готовые продукты могут храниться в холодильнике при
подробнее...
Скажите, сколько времени можно хранить жареное (а также вареное) мясо и рыбу в холодильнике?
Итак, согласно СанПиН 42-123-4117-86, готовые продукты могут храниться в холодильнике при
подробнее...
Подскажите рецепт рыбных котлет
Котлеты рыбные рубленные нежные
1 кг красной рыбы филе
3 яйца
100 гр майонеза
1
подробнее...
спросили в Пышный
А как вы готовите рыбные котлеты, чтобы получились пышными и сочными?
Фарш готовится как из мяса, за исключением того, что вместо белого хлеба надо добавить манки (я
подробнее...
А как вы готовите рыбные котлеты, чтобы получились пышными и сочными?
Фарш готовится как из мяса, за исключением того, что вместо белого хлеба надо добавить манки (я
подробнее...
Зачем-то купила фарш из кижуча, стала читать рецепты и ужаснулась: в рыбные котлеты пихают свинину, шампиньоны, >
Кижуч суховат. Добавьте более жирную рыбу - палтус или зубатку, например, порубив филе мелкими
подробнее...
спросили в Судак Судаки
Подскажите пожалуйста, вкусный рецепт приготовления котлет из судака?
Котлеты из судака, щуки и окуней.
Котлеты приготовляются по большей части из судака, щуки и
подробнее...
Подскажите пожалуйста, вкусный рецепт приготовления котлет из судака?
Котлеты из судака, щуки и окуней.
Котлеты приготовляются по большей части из судака, щуки и
подробнее...
Подскажите что сделать с красной рыбой???
засолить,
* Красная рыба – 1 кг.
* Соль – 2 столовых ложки
* Сахар – 1,5 столовых
подробнее...
Как запечь красную рыбу?
Филе красной рыбы запеченного в фольге. Состав: филе красной рыбы, помидоры, морковь, лук, жаренные
подробнее...