горбуша с апельсинами в духовке

Ответ от Natalja Berdnikova[гуру]
В духовку и запечь с картошечкой она в любом виде прекрасна !!!

Ответ от КостюковаТрости.[гуру]
Мою чищу, паторшу .удаляю руками позвонок .Ложу на протвень и мариную в майонезе на ночь. Ставлю в холод. Обжариваю много лука не долго. Ложу сверх рыбы затираю сыром и в духовку. Обалдеть. Запечь 30 мин в раогретой духовке. НЕ СУХАЯ... будет не верь.

Ответ от Zhanna[гуру]
В кляре можно, не будет такая сухая.

Ответ от Doc[гуру]
ее хоть как готовь она все равно сухая! ! лучше семгу!!

Ответ от ИНКВИЗИТОР ТДВ[гуру]
ТЕБЯ ИСКАЛА АЛИСА. Напиши ей. Рыбу очисти - потроши - соль -специи- грибы в брюхо - замотай в фольгу и в духовку ( можно немного промаслить рыбу подс. маслом)

Ответ от Ђатьяна Иванова[гуру]
смазать горчицей обвалять кусочки в сухарях с солью обжарить быстро на сильном огне в масле как только начнет отходить от костей готова
а можно котлеты с кусочком масла в нутри

Ответ от Їеснова Анна[гуру]
Горбуша сама по себе слгка суховата, поэтому ее желательно прдваритльо замариновать. Попробуйтевот такой способ: горбушу (около 1 кг в целом виде) разделать, нарезать с кожей на порционные куски, залить маринадом минимум на 10-15 минут - лучше 30-40 мин. Маринад: сок 1 лимона, 1 столовая ложка меда, соль, немного лимонной цедры, 3-4 столовый ложки растительного масла, специи по вкусу (черный и белый перец, имбирь) .
Поджарить (спассеровать) на сливочном масле одну мелко порезанную крупную луковицу, свежие шампиньоны (можно использовать замороженные грибы не размораживая) нарезать довольно крупно, смешать с поджаренным луком, посолить, приправить черным перцем.
Куски горбуши уложить в форму или глубокий противень, распределить лукво-грибную смесь, сверху слегка смазать маонезом или посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, нагретой до 200 град. 12-15 мин. Приятного аппетита

Ответ от Лен*[эксперт]
Толстыми кусками выложить на сковороду, смазанную подсолнечным маслом и предварительно посолив с двух сторон.
Сверху немного полить масла и обсыпать нашинкованным луком.
Потом базиликом присыпать для аромата.
Дальше идет сметанка - покропить ей рыбку.
Потом присыпать крупно натертой марковкой,
..и все это - освежить тертым сухим укропом.
Сверху - черный перец-горошек*
Плотно крышкой и на медленном огне - 10-15 минут.
Получится красная рыба под белым соусом.
Сочная и ароматная.
Ум отъешь)... .

Ответ от ANACONDA[гуру]
1) Можно засолить =) Вкусняшка получится =)) Будешь на завтрак на бутерброды с маслицем ее класть и с чайком кушать =)) Объедение =)) Только ты сначала ее разморозь =))
На кусок рыбы размером примерно как продается в магазине (формат листа А5) нужно примерно 2 ложки соли и 1 сахара. Если любите остренькое, можно еще перчика добавить. Натереть рыбку со всех сторон ( в том чисте и со стороны шкурки) . Завернуть в пакетик вместе с тарелочкой и оставить на сутки =)) На следующий день можно кушать =))
Вкуснее всего с бутербродом намазанным толстым слоем мягкого масла =)) При желании можно сверху положить дольку лимона =)) бУДЕТ ПИКАНТНАЯ КИСЛИНКА =))
2) Можно в духовке стейки запечь =)) Обалденно идет с картофельным пюре и с салатом из помидоров =))
Берешь стейк. Разогреваешь духовку. Стейки со всех сторон хорошенько солишь и перчишь. Я еще люблю сухой приправой "чеснок" их посыпать =)) На то место, где в стейке находится кусочек позвоночкика кладешь ломтик лимона или немного лимонной кислоты (так намного вкуснее, чем просто полить весь стейк лимонным соком, в духовке жирок содержащийся в костях будет таить, смешиваться с лимонным соком и пропитывать рубку своим волшебным ароматом =)) Выложить стейки на решетку и запекать в течении часа при температуре около 180градусов =))
3) Можно кучу салатиков понаделать =)) Можно использовать сырую рыбу, как в суши, но если ты не уверена в ее безвредности, то лучше не рисковать. А засолить, отваритьили запечь рыбку, а уж потом использовать ее в салатики =)) Подкидываю идеи:
=)) Цезарь с рыбкой =)) Все тоже самое =)) Листья салата+красная рыбка+ сыр+ помидор+ сухарики+ соус =))
Или вот еще вкусненький и очень простой: красная рыбка+отварная картошечка+лучек+яичко+зелень побольше =)) Заправить майонезиком =))
Мне еще рисовый нравится: красная рыбка+отварной рис+ яйцо+зелень+майонез =)) При желании можно сыра добавить =))
4) Можно вкусных рыбных котлеток понаделать. Делается элементарно. Рыбку и свиное сало прокрутить через мясорубку (соотношение примерно 5 к 1).Я всегда в котлеты из красной рыбы добавляю немного сала или свнинку с прослойкой сальной. И еще надо обязательно добавить зеленого лука. Тогда фарш будет сочным и котлеты получатся очень нежные!
5) Просто пожарить =)) Рыбку посолить-поперчить. Обвалять в муке (панировочных сухарях, крахмале, овсяных хлопьях -что есть в наличии) . Масло разогреть получше. Обжарить одну сторону на среднем огне до корочки. Перевернуть. Прикрутить огонь и накрыть крышкой. Держать на плите до готовности =)

Ответ от Наталия Николаева[гуру]
с овощами картошкой, морковкой, луком и свеклой. Овощи нарезать тонкими кружочками и уложить в простую кастрюлю слоями: свекла, морковь, лук (соль перец) горбуша, нарезанная кусочками (приправа для рыбы) , картошка (соль майонез). На дно масла и залить парой стаканов воды. Очень вкусно, особенно бульон. И накормить можно всю семью.

Ответ от Андрей Панков[активный]
Если по-быстрому надо и если рыба совсем свежая, то срезать филе с кожи острым филейным ножом, разделить на куски и обжарить на раскаленном масле буквально минуту с обеих сторон. Посолить чуть-чуть после жарки. Гарнир любой, но нейтрального вкуса, типа картофельного пюре или отварного риса. Соус "терияки" рулит.

Ответ от Ля Ночка[гуру]
Я освобождаю от костей и шкуры, режу полосочками по 1,5 см, обмакиваю во взбитое яйцо, панировочные сухари (не муку, с ней гораздо хуже получается) , жарю на сковородке. Соль и специи по вкусу. Недавно запекала в духовке под шубкой из обжаренного с морковью луком, немного майонеза сверху.

Ответ от Ирина[гуру]
Я только солю, потому что во всех остальных видах она сухая.
Рецепт такой:
Рыбу потрошу, разрезаю по хребту, но кость не вынимаю. Солю: 2 чацные ложки соли, 1ч. л. сахара, столовая ложка водки и ложка лисонного сока. Натираю рыбу с двух сторон и оставляю в глубокой миске на 12 часов на холоде. Потом переварачиваю на другую сторону и еще 6 часов. Потом отделячю кость (она отделяется лучше, чем от сырой) . Можно хранить в морозилке, а можно в золодильнике, но обязательно в марле, чтобы кожа не сохла. Бутики с маслом и кусочком лимона, Просто пальчики оближешь!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]