котлеты как в советской столовой рецепт фото

Ответ от Надежда Ивченко[гуру]
Рецепт-то рецепт... Но кто сказал, что они делались из мяса? Любой крупный общепит делал и делает котлеты и пр. фигню из триммера - специальный фарш с добавками глубокой заморозки... А уж там и жирок, и костная мука, и куриные составляющие естественно для удешевления продукта... Ну а остальное - молоко, яйцо, булка-хлеб (как правило, это были отходы со столов) манка, специи и конечно же панировочные сухари!!!))