Автор Даль Светлая задал вопрос в разделе Консервирование
Подскажите, как правильно стерилизовать банки что бы в них наливать варенье? и получил лучший ответ
Ответ от Jusch@[гуру]
Чтобы красивые банки для варенья сохранили свой вид без сколов, их нужно правильно подготовить. Тщательно вымойте тару с пищевой содой и хорошо прополосните. Прогрейте сухие банки в духовке при 120–180 градусах 15–20 минут. Крышки прокипятите 10 минут и просушите. Также подходит обработка паром: поставьте банку горлышком вниз на решетку или специальную крышку с отверстиями, которая стоит до 100 рублей, над кипящей кастрюлей на 15 минут, пока дно не станет горячим. В микроволновке банки обрабатывают с небольшим количеством воды на дне 5–10 минут. При закатке разливайте горячее варенье только в горячие банки во избежание трещин. Для хранения под полиэтиленовой крышкой классического варенья с достаточным количеством сахара достаточно чистых сухих банок. Готовность сиропа проверьте просто: капните его на ноготь, и если капля держит сферическую форму, варенье сварено правильно и не закиснет.
Ответ от Агнешка[гуру]
Никак!
Я, мама, бабушка.... всю жизнь банки только мыли, просушивали и сразу наливали в них горячее варенье и консервировали.
Никогда ничего не взрывалось.
Никак!
Я, мама, бабушка.... всю жизнь банки только мыли, просушивали и сразу наливали в них горячее варенье и консервировали.
Никогда ничего не взрывалось.
Ответ от Anaida[гуру]
я в духовке делаю, плита электрическая. ставлюытые банки на решетку в хол. духовку, выставяю 100-120 град и держу жо нагрева (у меня огонек погаснет, когда темп. достигнет нужной) , и выключаю, даю остыть до теплого и разливаю
я в духовке делаю, плита электрическая. ставлюытые банки на решетку в хол. духовку, выставяю 100-120 град и держу жо нагрева (у меня огонек погаснет, когда темп. достигнет нужной) , и выключаю, даю остыть до теплого и разливаю
Ответ от Кити[эксперт]
1. моют банки с содой пищевой хорошо пропаласкивают и ставят в предварительно разогретую духовку до 180 С минут на 20.
2. также банки моют с пищевой содой берут большую кастрюлю для банок и еще одна поменьше для крышек.
Наливается чистая вода в кастрюлю и ставится на плиту. Сверху на кастрюлю кладется либо металлическое сито, либо решетка из духовки, либо любой другой ограничитель для банки, чтобы она не проваливалась в кастрюлю. На этот ограничитель ставится банка вверх дном. Если конструкция позволяет, можно одновременно установить несколько банок. Вода закипает и обдает паром тару, стерилизация проходит примерно 15 минут, пока капли пара, которые осели на банку, не начнут стекать или как только дно станет горячим-можно банки снимать.
крышки ложат в воду, ставят на огонь и дают им прокипеть минут 10
1. моют банки с содой пищевой хорошо пропаласкивают и ставят в предварительно разогретую духовку до 180 С минут на 20.
2. также банки моют с пищевой содой берут большую кастрюлю для банок и еще одна поменьше для крышек.
Наливается чистая вода в кастрюлю и ставится на плиту. Сверху на кастрюлю кладется либо металлическое сито, либо решетка из духовки, либо любой другой ограничитель для банки, чтобы она не проваливалась в кастрюлю. На этот ограничитель ставится банка вверх дном. Если конструкция позволяет, можно одновременно установить несколько банок. Вода закипает и обдает паром тару, стерилизация проходит примерно 15 минут, пока капли пара, которые осели на банку, не начнут стекать или как только дно станет горячим-можно банки снимать.
крышки ложат в воду, ставят на огонь и дают им прокипеть минут 10
Ответ от Диана[гуру]
В микроволновке можно. Налить в банки немного воды, поставить на 150 градусов на 5-10 минут (зависит от объема банки) . Варенье не закиснет, если его правильно сварить. Капните сироп на ноготь, если капелька сферическая, а не полусферой, то варенье сварилось. Разные пятиминутки-получасовки нужно закатывать в тщательно простерилизованные банки.
В микроволновке можно. Налить в банки немного воды, поставить на 150 градусов на 5-10 минут (зависит от объема банки) . Варенье не закиснет, если его правильно сварить. Капните сироп на ноготь, если капелька сферическая, а не полусферой, то варенье сварилось. Разные пятиминутки-получасовки нужно закатывать в тщательно простерилизованные банки.
Ответ от Красавица южная[гуру]
Достаточно их вымыть и обдать кипятком
Достаточно их вымыть и обдать кипятком
Ответ от Галина Михайловна[гуру]
просто на чайник с кипятком на 2-3мин. крышки винтовые тоже в кипятке 2-3мин. и стоит варенье спокойно
просто на чайник с кипятком на 2-3мин. крышки винтовые тоже в кипятке 2-3мин. и стоит варенье спокойно
Ответ от Џ-на[гуру]
Для варенья можно банки не стерилизовать. Достаточно тщательно промыть. Обязательное условие - банки должны быть СУХИМИ. Даже капелька воды может привести варенье к брожению. Но я на всякий пожарный, их в духовку составляю и прожариваю.
Для варенья можно банки не стерилизовать. Достаточно тщательно промыть. Обязательное условие - банки должны быть СУХИМИ. Даже капелька воды может привести варенье к брожению. Но я на всякий пожарный, их в духовку составляю и прожариваю.
Ответ от Волчица 1[гуру]
стерилизую над паром только банки для овощных заготовок. использую специальную крышку для кастрюли с дыркой (или тремя дырками) на рынках продают, стоит до 100 р. Банка ставится горлышком в дырку.
А для варенья, банки мою и сушу в духовке при 120-150 градусах. Крышки кипячу и сушу тоже в духовке. Разливаю варенье горячим в горячие банки, если под закатку. Или холодное варенье в остывшие сухие банки, если просто под полиэтиленовую крышку (только варенье классически сваренное с достаточным количеством сахара)
стерилизую над паром только банки для овощных заготовок. использую специальную крышку для кастрюли с дыркой (или тремя дырками) на рынках продают, стоит до 100 р. Банка ставится горлышком в дырку.
А для варенья, банки мою и сушу в духовке при 120-150 градусах. Крышки кипячу и сушу тоже в духовке. Разливаю варенье горячим в горячие банки, если под закатку. Или холодное варенье в остывшие сухие банки, если просто под полиэтиленовую крышку (только варенье классически сваренное с достаточным количеством сахара)
Ответ от Зайка[гуру]
Никогда не стерилизую, просто высушиваю.
Никогда не стерилизую, просто высушиваю.
Ответ от Наталья Камская[гуру]
Добавить нечего - всё правильно сказали. Если варенье холодным разливаете, то используете просто чистые сухие банки, даже не стерилизованные. Лично у меня почти всегда не хватает в заготовительный период денег, поэтому не укладываюсь в норму по сахару. Такое варенье обязательно заплесневеет. Так что разливаю горячим и закатываю. А чтобы банка случайно не треснула - перед заливкой прогреваю на пару в крышке с дыркой. Беру банку, ставлю другую на пар. Пока эту заливаю и закатываю - следующая согрелась. Так же и салатные заготовки разливаю.
Добавить нечего - всё правильно сказали. Если варенье холодным разливаете, то используете просто чистые сухие банки, даже не стерилизованные. Лично у меня почти всегда не хватает в заготовительный период денег, поэтому не укладываюсь в норму по сахару. Такое варенье обязательно заплесневеет. Так что разливаю горячим и закатываю. А чтобы банка случайно не треснула - перед заливкой прогреваю на пару в крышке с дыркой. Беру банку, ставлю другую на пар. Пока эту заливаю и закатываю - следующая согрелась. Так же и салатные заготовки разливаю.
Ответ от Галия[гуру]
а я мою в теплой воде и наливаю на примерно 14 кипятка из чайника. Накрываю промытой крышкой, которую держу до этого в кипятке. Так и стоит пока заготовки делаю. Потом воду сливаю, закладываю что приготовила и закатываю. Потом под шубу. И так уже 20 лет.
а я мою в теплой воде и наливаю на примерно 14 кипятка из чайника. Накрываю промытой крышкой, которую держу до этого в кипятке. Так и стоит пока заготовки делаю. Потом воду сливаю, закладываю что приготовила и закатываю. Потом под шубу. И так уже 20 лет.
Ответ от Людмила Аксарина[гуру]
Вымытые с пищевой содой банки подержать над паром и перевернуть вверх дном, чтобы стекла вода. Я ускоряю этот процесс тем, что вымытые банки просто помещаю в духовку и прогреваю досуха при температуре 50-70 градусов.
Вымытые с пищевой содой банки подержать над паром и перевернуть вверх дном, чтобы стекла вода. Я ускоряю этот процесс тем, что вымытые банки просто помещаю в духовку и прогреваю досуха при температуре 50-70 градусов.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите, как правильно стерилизовать банки что бы в них наливать варенье?
спросили в Абрикосы Абрикос
как сварить густое варенье из абрикосов, чтоб ложка стояла?
Варенье из абрикосов варим в конце августа, когда можно купить последние фрукты. Можно использовать
подробнее...
как сварить густое варенье из абрикосов, чтоб ложка стояла?
Варенье из абрикосов варим в конце августа, когда можно купить последние фрукты. Можно использовать
подробнее...
спросили в Варенье Вареная
Как приготовить вкусное и красивое яблочное варенье?
Для прозрачного варенья из яблок дольками выбирайте плотные сорта, например антоновку. Нарежьте
подробнее...
Как приготовить вкусное и красивое яблочное варенье?
Для прозрачного варенья из яблок дольками выбирайте плотные сорта, например антоновку. Нарежьте
подробнее...
Варенье. Подскажите пожалуйста рецепт малинового варенья без сахара))
Секреты приготовления малинового варенья
Варенье из малины отличается не только
подробнее...
спросили в Морковный
кто знает, как приготовить морковное варенье?
ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ
Для варенья взять морковь с нежной тканью, яркой оранжевой окраски и без
подробнее...
кто знает, как приготовить морковное варенье?
ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ
Для варенья взять морковь с нежной тканью, яркой оранжевой окраски и без
подробнее...
спросили в Маслята
Рецепт самого необычного варенья ?
ВАРЕНЬЕ ГРИБНОЕ
Ингредиенты:
1 кг свежих грибов, 1 кг сахара, 400—500 г фруктового
подробнее...
Рецепт самого необычного варенья ?
ВАРЕНЬЕ ГРИБНОЕ
Ингредиенты:
1 кг свежих грибов, 1 кг сахара, 400—500 г фруктового
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Прошу помочь. Нужен рецепт варенья из цитрусовых.
Варенье «Цитрусовое» из апельсинов очень ароматное, вкусное, красивое, к тому же это варенье можно
подробнее...
спросили в Наливка Барбарис
Что можно приготовить из БАРБАРИСА? варенье кто-нибудь готовил? У нас на даче его море-не знаем что делать!
Приятно кисловатые плоды барбариса используют для улучшения вкуса разнообразных блюд и кондитерских
подробнее...
Что можно приготовить из БАРБАРИСА? варенье кто-нибудь готовил? У нас на даче его море-не знаем что делать!
Приятно кисловатые плоды барбариса используют для улучшения вкуса разнообразных блюд и кондитерских
подробнее...
как сварить варенье из садовых ранеток? мама варила варенье, яблочки были целые и прозрачные, с хвостиками
Мы варим в сиропе.
1 кг сахара+1 стакан воды, довести до кипения, опустить туда целые яблочки
подробнее...
Арбузное варенье...
Итак,
С 1 кг корочек надо снять верхнюю зеленую кожуру, оставив светло-розовую и белую часть
подробнее...
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста хороший рецепт варенья из чайной розы.
Лепестки роз душистых, чайных сортов – 300 г, сахар – 600 г. Лепестки роз собирают одной рукой в
подробнее...
А как вы готовите виноградное варенье?
Варила и варю виноградное варенье много лет. Для этого снимаю ягоды с кистей. предварительновымыв
подробнее...
как сварить вкусное варенье из персиков?
Я варю все варенье (клубника, персиковое, абрикосовое и тд) в пропорции один к одному. 1 кг
подробнее...
Скажите пожалуйста Как варить малиновое варенье?
Некоторые хозяйки не любят варить варенье, вспоминая этот долгий и трудоемкий процесс у своих мам и
подробнее...
Райские яблочки - как сварить варенье? Или что с ними лучше сделать?
Вариант 1
1 кг яблок, 1,4 кг сахара, 1,5 стакана воды.
Яблоки варить цельными, с
подробнее...