красный кофе

Ответ от Fatamorgana[гуру]
Красный кофе — это реальное понятие, обозначающее несколько вещей. Чаще всего название связано с цветом спелой кофейной вишни. Насыщенный красный цвет ягоды указывает на её полную зрелость, что придает будущим зернам максимальную сладость и сложный, богатый аромат. Также красным кофе иногда называют каскару. Это напиток, который заваривают не из обжаренных зерен, а из сушеной оболочки красной кофейной ягоды. По вкусу он напоминает фруктовый чай с легкими кофейными нотками и считается изысканным удовольствием. Кроме того, это может быть маркетинговым названием для редких сортов арабики или авторских готовых смесей. Реже так ошибочно именуют очень крепкий кофейный напиток ред ай или бес кофеиновый настой ройбуша, имеющий характерный красный цвет. Такой напиток действительно существует и ценится любителями.