Крем фреш что это
Автор Елена Евсенёва задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Каким Российским продуктом можно заменить крем-фреш в зарубежных рецептах? и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна[гуру]
Вот чего нарыла:Крем фреш (creme fraiche) - сметана 30% жирности с легким кисловатым привкусом. Приготавливается из сливок с добавлением бактериальных культур. Крем фреш является неотъемлемой составной частью деликатесных изделий французской кухни. Так что - обычная сметана.
Ответ от Кинг Конг[новичек]
С конца: приготовить из свежих сливок жирностью не ниже 30%, нагретых до комнатной температуры, добавив закваску (кефир, йогурт). Т. е. технология домашнего йогурта, только из сливок. Сливки не должны быть стерилизованные, пастеризованные - как крайний вариант.Нет, не "обычная сметана". Сметана при нагревании в составе соуса или т. п. свернется, распадется на фракции, а "крем-фраше" нет, сохранит структуру.
С конца: приготовить из свежих сливок жирностью не ниже 30%, нагретых до комнатной температуры, добавив закваску (кефир, йогурт). Т. е. технология домашнего йогурта, только из сливок. Сливки не должны быть стерилизованные, пастеризованные - как крайний вариант.Нет, не "обычная сметана". Сметана при нагревании в составе соуса или т. п. свернется, распадется на фракции, а "крем-фраше" нет, сохранит структуру.
Ответ от Rita[новичек]
как приготовить дома крем фреш?
как приготовить дома крем фреш?
Ответ от Ёветлана[гуру]
или сметаной, или несладким йогуртом
или сметаной, или несладким йогуртом
Ответ от Natush[гуру]
Крем-фреш ----это обычная сметана... жирность бывает разная, обычно 15% и 30% в магазинах( источник- 15 лет жила во франции)
Крем-фреш ----это обычная сметана... жирность бывает разная, обычно 15% и 30% в магазинах( источник- 15 лет жила во франции)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Каким Российским продуктом можно заменить крем-фреш в зарубежных рецептах?
что входит в соус, подающийся к стейку из лосося?
Лосось заслуженно считается одной из самых популярных рыб за его доступность и легкость
подробнее...
спросили в Выпечка
Подскажите вкусные рецепты выпечки на сметане -что-то её многовато в моём холодильнике!!!
Торт "Медовый"
300 гр мёда, 1 ст. сахара, 100 гр сливочного масла, 4 яйца - все
подробнее...
Подскажите вкусные рецепты выпечки на сметане -что-то её многовато в моём холодильнике!!!
Торт "Медовый"
300 гр мёда, 1 ст. сахара, 100 гр сливочного масла, 4 яйца - все
подробнее...
спросили в Блюда Блюдо
бефстроганов. Откуда появилось это блюдо и в честь кого названо?
Дык, мое, фамильное. ))
Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff — «говядина
подробнее...
бефстроганов. Откуда появилось это блюдо и в честь кого названо?
Дык, мое, фамильное. ))
Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff — «говядина
подробнее...
спросили в Кальвадос
При изготовлении сосисок ни одно животное не пострадало 🙂 А что собсна можно приготовить из сосисок?
Ой, сосиски-это вообще незаменимый продукт. Из них столько всего можно приготовить!
1.
подробнее...
При изготовлении сосисок ни одно животное не пострадало 🙂 А что собсна можно приготовить из сосисок?
Ой, сосиски-это вообще незаменимый продукт. Из них столько всего можно приготовить!
1.
подробнее...
спросили в Шпинат
Что можно сделать со шпинатом (свежим)?
ШПИНАТ ПО-АНГЛИЙСКИ
70 г шпината,
15 г сливочного масла,
50 г мясного или куриного
подробнее...
Что можно сделать со шпинатом (свежим)?
ШПИНАТ ПО-АНГЛИЙСКИ
70 г шпината,
15 г сливочного масла,
50 г мясного или куриного
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
а что можно приготовить из круп? вкусного?
Для рецепта Вам потребуются:
- гречневая крупа - 2.5 стакана
- грибы (белые сушеные) -
подробнее...
спросили в Мини Коны
что за блюдо ЧИЛИ КОН КАРНЕ?
Время приготовления:
25 мин + 2 1/2 часа
Калорийность:
В 1 порции: 480 ккал,
подробнее...
что за блюдо ЧИЛИ КОН КАРНЕ?
Время приготовления:
25 мин + 2 1/2 часа
Калорийность:
В 1 порции: 480 ккал,
подробнее...
Что можно приготовить из картофельного пюре? Чтобы вкусно
Запеканка из картофельного пюре с сыром
Состав
картофель - 1,5 кг,
масло сливочное
подробнее...
Посоветуйте хороший крем для лица с гиалуроновой кислотой
В кремах она редко встречается, а вот сывороток и спреев с ней полно. В проф. косметике КРИСТИНА
подробнее...
спросили в Вечерницы Протвино
что приготовить из лосося?
Если стейки, то самый простой рецепт. Полодить в протвинь с высокими бортами, посолить, засыпать
подробнее...
что приготовить из лосося?
Если стейки, то самый простой рецепт. Полодить в протвинь с высокими бортами, посолить, засыпать
подробнее...
что такое яичница
яичница - это яйца (от 1 и более штук) пожареные на медленном огне с добавлением различных
подробнее...
Что можно приготовить из макарон яиц и овощей?
Можно сделать запеканку:
Значит так: на лист, смазанный маслом выложить репчатый лук кольцами
подробнее...
что можно сделать с авокадо можно ли его варить?
За какие же полезные свойства этот плод так уважаем диетологами, хотя они и не упускают случая
подробнее...
Что можно сделать с авокадо?
Для рецепта Вам потребуются:
- авокадо - 1 шт.
- стебель сельдерея - 1 шт.
-
подробнее...
Что можно приготовить из Чечевицы???
Ой, я тААААкое вкусное блюдо знаю! Все, кто его пробовал - пальчики облизывали!! ! В общим, так:
подробнее...