крем из сгущенки

Ответ от Ёветлана[гуру]
Классический сливочный крем со сгущенкой готовится из одной банки сгущенного молока и пачки (около 300–530 г) размягченного сливочного масла. Масло нужно заранее достать из холодильника, взбить до пышности, а затем постепенно добавлять сгущенку, продолжая взбивать до получения гладкой однородной массы. Для аромата в самом конце можно добавить ванилин, 10 г коньяка или ложку водки, а также какао для шоколадного оттенка. Лимон или лимонную кислоту в такой крем добавлять не рекомендуется, чтобы масса не свернулась. Если нужен более нежный и менее жирный вариант, отлично подойдет крем из взбитых сливок со сгущенкой. На одну банку сгущенки берется 0,5 литра сливок. Их взбивают вместе до устойчивых пиков, и масса получается воздушной, не такой приторной и идеальной для легких десертов.