круассаны из слоеного теста с яблоками

Ответ от Кристина Галушко[гуру]
Яблоки под слоеным тестом Ингредиенты: 600 г. яблок; 1/2 стакана варенья; 1/2 стакана сахара; цедра 1 лимона или цукаты из апельсинных корок; 1 ст. ложка сахарной пудры; 1 ст. ложка сливочного масла; слоеное тесто для покрытия сверху; Очистить яблоки от сердцевины и кожуры, нарезать тоненькими пластами и положить на смазанную маслом сковороду. Пересыпая яблоки сахаром, цедрой или цукатами с корицей и смешать с вареньем. На яблоки положить кусочки сливочного масла и покрыть пластом из слоеного теста толщиной 1 см. Смазать взбитым яйцом, поставить в горячую духовку и печь до готовности. Подавая, посыпать сахарной пудрой. Круассаны с начинкой первый блок второй блок 28 сентября 2009 croissants stuffed В своих рецептах я часто использую полуфабрикаты. Например, слоёное тесто. Ведь его гораздо проще купить у проверенного производителя, чем возиться самому. Сейчас я расскажу рецепт круассанов с начинкой, в нашем случае с варёной сгущёнкой. Ингредиенты для круассанов с начинской: тесто дрожжевое-слоёное, варёное сгущенное молоко, сахарная пудра, масло растительное. Приготовление круассанов с начинкой: puff pastry rolled puff pastry croissants on a sheet Сам по себе рецепт очень прост. Покупаем слоёное тесто. Размораживаем. Раскладываем по кусочкам и нарезаем треугольниками, как на фотографии. В широкую часть треугольника кладём начинку, например варёную сгущёнку. И аккуратно придерживая, скатываем треугольник в круассан. При этом нужно постараться оставить место для расширения начинки внутри круассана, чтобы она не вытекла. Прежде чем выкладывать Круассаны на лист, его нужно слегка смазать растительным маслом. Лист ставим в предварительно нагретую духовку. Сначала выпекаем 5-7 минут на 200 градусах, затем 15-20 минут на 160 градусах. Когда Круассаны будут готовы, их можно посыпать сахарной пудрой.