кто такие кеты

Ответ от Anaida[гуру]
Разница во вкусе и цене между семгой, форелью и кетой действительно заметна и обусловлена жирностью и происхождением. Слово лосось обозначает всё семейство, поэтому кета тоже является лососем, но на прилавках под этим названием чаще продают семгу. Семга и форель часто выращиваются на фермах, например в Норвегии, поэтому они более жирные, нежные и дорогие. Кета, горбуша, кижуч и нерка традиционно добываются на Дальнем Востоке в дикой природе. Они дешевле, но их мясо более постное. Для слабосоленой рыбы лидером будет семга, так как кета в соленом виде может казаться суховатой. Однако для запекания, ухи или котлет дикая кета подходит отлично. Кижуч и нерка по вкусу часто приближаются к семге, оставаясь доступными. Для холодных закусок лучше выбрать семгу, а для горячих блюд кета станет прекрасной экономной альтернативой.