куда используют кинзу

Ответ от Ёолнышко[гуру]
Кинзу активно используют в самых разных блюдах, а не только в салатах. Её добавляют в горячие супы, особенно в харчо и блюда из фасоли. Свежая или сушеная зелень отлично дополняет тушеный болгарский перец, жаркое и сырные закуски. Многие кладут целые веточки кинзы в маринад для шашлыка или добавляют её в мясной фарш для сочности. Из сушеной травы делают порошок, который удобно вмешивать в соусы, например, в сметану для макарон, или даже в тесто для пельменей для красивого цвета и аромата. Кинзу часто смешивают с укропом и петрушкой для приготовления пряных смесей. При этом её вкус считается спорным в сочетании с рыбой и гороховым супом, где он может перебивать основные ноты блюда.