куличи без дрожжей на пасху

Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
Кулич «Пасхальный» без дрожжей
Ингредиенты:
мука - 400 г
сливочное масло - 60 г
молоко - 300 мл
яйца - 2 шт
сахар - 1 стакан
миндаль - 1/2 стакана
цукаты - 1/2 стакана
лимонный сок - 4 ст. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
цедра половины лимона
ванильный сахар - по вкусу
растительное масло - для смазывания формы
Способ приготовления:
Выдавить из лимона сок.
Яйца разделить на белки и желтки.
Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Добавить желтки, размешать и понемногу влить лимонный сок.
Далее положить соду, размешать и всыпать часть просеянной муки. Влить тонкой струйкой молоко и добавить оставшуюся муку.
Все тщательно перемешать и положить мелко нарезанный миндаль, лимонную цедру, ванильный сахар и цукаты.
Взбить белки в пышную пену и аккуратно ввести в тесто.
Форму смазать растительным маслом и наполовину наполнить тестом. Затем поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовый кулич можно украсить белковой глазурью и кондитерской посыпкой.

Ответ от Лорик[гуру]
Куличи не бывают без дрожжей!! ! Сделайте творожную пасху по рецепту Юли Высоцкой - очень вкусно!! !
Пасха с цукатами и миндалем
Из программы Пасхальная 16-04-2006
Продукты:
500 г сухого нежирного творога, 100 г цукатов и сухофруктов (папайя, дыня, ананас, вишня, клюква, изюм и т. д.) , 100 г миндаля, 90 г сливочного масла, 100 мл сливок, 2 желтка, 80 г сахара, ванильная палочка.
Рецепт:
Конечно, Пасха не каждый день, но этот рецепт спокойно можно готовить и в любое другое время, ну а почему нет? Мы же едим дрожжевое тесто когда хочется, а не ждем разрешенных куличей!
Протереть творог через сито. Разрезать палочку ванили, вынуть зернышки и добавить в творог. Изрубить цукаты, миндаль измельчить в ступке.
Сливочное масло взбить вилкой или небольшим венчиком. Добавить в масло сухофрукты, цукаты и орехи. Взбить желтки с сахаром. Подогреть сливки и добавить их к желткам. Поставить на небольшой огонь или в микроволновку и прогреть.
Добавить в творог масло с сухофруктами и сливочно-желтковый крем (предварительно остудить крем) .
Выложить форму для пасхи двойным слоем марли и наполнить ее творожной массой. Края марли завернуть крест-накрест, сверху на пасху положить груз и поставить минимум на сутки в холодное место.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]