куриная грудка в кисло сладком соусе

Ответ от Iva[гуру]
КУРИНАЯ ГРУДКА С АНАНАСОМ
Компоненты: 250 г куриной грудки, 100 г свежего или консервированного ананаса, 4 вишни (разрезанные пополам) , 1 яйцо, 5 г свежего имбиря, 5 г репчатого лука, 1 ст. ложка томата-пюре, 5 мл водки или сухого вина, 10 г соевого соуса, 5 г глютамата натрия, 5 г сахара, 20 г крахмала, 5 г кунжутного масла, соль, 50 мл бульона, жир для фритюра.
Приготовление: Нарезать куриную грудку полосками шириной 3 см, сделать на них неглубокие косые надрезы в виде сетки. Обвалять куски грудки в смеси соли, глютамата и кунжутного масла и оставить на 10 мин. Обжарить куски курицы во фритюре, предварительно смочив в смеси яйца и крахмала, откинуть. На сковороде, где жарилась курица, оставить небольшое количество жира и обжарить на нем лук и имбирь. Затем влить бульон, водку, соевый соус, добавить томат-пюре, сахар, соль, глютамат, проварить, влить тонкой струйкой раствор крахмала, довести до кипения, затем положить туда куски курицы, перемешать, чтобы они были равномерно покрыты соусом, сбрызнуть кунжутным маслом и переложить на тарелку. Вокруг курицы уложить кусочки ананаса, украсить их вишнями.

Ответ от Valentina Lariceva[новичек]
pozarj na skovorodke primerno 300gr kurinogo file.Zaranee kupi v magazine uze gotovij SWEET SOUR kislo-sladkij sous s ananasvimi i bambusa kusockami (kitajskij)...nu vot..znacit kogda kuricu podzarish,dobavj sous i tushi 3 minutki,po zelaniju mozes dobavitj vodicki...esh s risom ili vermiseljju..mnjam-vkusnjatinka! a sous firmi-FELIX!!

Ответ от ВЕРмишель ГАВкина[гуру]
Курица с кисло-сладкими овощами
Способ приготовления:
1. Смешать соевый соус с крахмалом в однородную пасту. Слить ананасовый сок в мерный стакан и долить воды до отметки 175 мл. Отложить кусочки ананаса на потом. Добавить смесь с соевым соусом, уксус, томатное пюре и мед в сок, приправить.
2. Нагреть кужутное масло и 1 ст л подсолнечного масла в сковороде, добавить курицу и готовить, помешивая, 6-8 мин до золотистой корочки.
3. Тем временем, нагреть оставшееся масло в воке или сковороде. Добавить морковь и обжаривать 2 мин. Добавить перец и брокколи: готовить 2 мин. Добавить зеленый лук, смесь с соевым соусом и кусочки ананаса, довести до кипения, помешивая, пока не загустеет. Варить 2 мин.
4. Перемешать кусочки курицы в поджаренных кунжутных семечках. Подавать с овоащми и яичной лапшой.
Кисло-сладкая курица
1 курица, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 чашки нарезанного сельдерея, 1 зеленый или красный перец, 1 банка ананаса кусочками, 1 чашка ананасного сока из банки (если нужно, разбавить водой) , 1/4 чашки коричневого сахара, 1/2 чашки уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кетчупа, 1/2 ч. л. ворчестерского соуса, 1/4 ч. л. молотого имбиря, 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. холодной воды.
Нагрейте масло в скороварке. Обжарьте курицу. Добавьте к курице сельдерей, зеленый перец. Смешайте ананасовый сок, сахар, уксус, соевый соус, кетчуп, ворчестерский соус, имбирь. Влейте в скороварку. Закройте и готовьте 8 минут. Сразу же охладите и выложите курицу на тарелку. Смешайте крахмал с холодной водой, вмешайте в соус. Проварите соус до закипания. Добавьте кусочки ананаса и прогрейте. Полейте курицу соусом. Подавайте с рисом.
Курица с ананасом
500 г отварного куриного мяса, 1 стакан белого десертного вина, 1/2 нарезанного ломтиками ананаса, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 5 ст. ложек растительного масла, 2/3 стакана куриного бульона, 200 г спаржи, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, порошок имбиря на кончике ножа, перец, соль.
Приготовить маринад из зелени петрушки, 2 ч. л. крахмала, 2 ст. л. растительного масла, соли и перца.
Куриное мясо нарезать тонкими полосками и поместить в маринад. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, обжарить его в масле. Прибавить подготовленную спаржу и ананас. Потушить все на слабом огне под крышкой.
Оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь смешать и влить в кипящий куриный бульон. Добавить вино. Полученным соусом облить мясо.
Подать с рассыпчатым рисом.

Ответ от Mare[гуру]
не совсем то, кажется...тут ещё поищи..
а мне очень нравится говядина в соусе с кокосовым молоком...))

Ответ от Ѐыся[мастер]
Обязательно в ананасовом соусе?
Приготовь филе курици в соевом соусе с орешками кешью, тож китайская кухня и тож вкусно!
Возьми филе курицы, порежь, положи на два часа в соевый соус с крхмалом, потом пожарь лук и филе ( филе жариться столько же времени, сколько и лук), добавь орешек кешью( можно заменить арахисом) пожарь пол минуты. Готово! Если все сделал правильно, мясо будет нежным, подавать с рисом.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Главное в Китайской кухне ВСЁ ЖАРИТЬ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ!! в небольшом количестве масла... обязательно-СОЕВЫЙ СОУС... и другие приправы... а соус купи КАЛЬВЕ китайский кисло сладкий!! Может даже лучше ресторана получится...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]