Автор фролов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как приготовить подливка курица под соусом бешамель? и получил лучший ответ
Ответ от Ё закрытыми мирами не дружусь![гуру]
Соус «Бешамель»
молоко - 1 л
мука пшеничная - 100 г
маргарин - 100 г
лук репчатый мелко нарезанный - 3 ст. ложки
лавровый лист
перец душистый
соль
На 5 стаканов соуса
Молоко с луком и лавровым листом доведите до кипения, настаивайте в течение 15 минут, затем процедите.
Маргарин растопите, введите муку, перемешайте и прогрейте на слабом огне без изменения цвета.
В полученную мучную пассеровку введите процеженное молоко и, непрерывно помешивая, доведите до кипения, затем положите по вкусу соль, перец, уменьшите нагрев и варите 20 минут, часто помешивая, после чего соус процедите.
Ответ от Михална[гуру]
В кастрюлю налить молоко, добавить лук, травы, мускатный орех приправить солью и перцем по вкусу. Медленно довести до кипения, сразу снять с огня, накрыть и дать настояться от 30 мин до 1 часа, затем пропустить через сито.
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и постепенно добавить молоко, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин, постоянно помешивая. В соус можно добавлять пюре из жареного лука или сыр.
Заливаем подготовленную курицу (можно обжарить или отварить до полуготовности) и в духовку
В кастрюлю налить молоко, добавить лук, травы, мускатный орех приправить солью и перцем по вкусу. Медленно довести до кипения, сразу снять с огня, накрыть и дать настояться от 30 мин до 1 часа, затем пропустить через сито.
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и постепенно добавить молоко, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин, постоянно помешивая. В соус можно добавлять пюре из жареного лука или сыр.
Заливаем подготовленную курицу (можно обжарить или отварить до полуготовности) и в духовку
Ответ от Lena tylman[гуру]
первый раз слышу про курицу башамель обычно это макароны... отварить переложить слоями с фаршем запекать в духовке с подливой башамель (это соль, перец, крахмал, яичный порошок, мука и не знаю что ).обычно покупаю подливу в сухом виде в пакетиках...
первый раз слышу про курицу башамель обычно это макароны... отварить переложить слоями с фаршем запекать в духовке с подливой башамель (это соль, перец, крахмал, яичный порошок, мука и не знаю что ).обычно покупаю подливу в сухом виде в пакетиках...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить подливка курица под соусом бешамель?