Курица в духовке с капустой
Автор Iehf задал вопрос в разделе Вторые блюда
Курица с капустой.Здесь кто-то давал такой рецепт как запечь курицу и капустой в духовке.Подскажите правильно и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Курица запеченная на решетке
В кастрюле с толстым дном или жаровне на половине масла пассировать мелко рубленый лук пока не станет прозрачным. Всыпать тонко шинкованную капусту, перемешать, залить стаканом бульона и тушить 20'. Обжарить сахар до карамели на оставшемся масле, влить уксус, добавить муку и, составив с жара, помешивая остудить. Смыть пассировку в капусту, посолить, поперчить и выложить вниз на противень.
Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутрь положить давленый чеснок и зелень. Положить на решетку, над капустой. Выпекать в духовке 30´ на верхнем жаре.
600 г капусты, 1 курица, 1 стакан бульона, 100 г масла, 1 луковица. 1 с. л. сахара, ½ с. л. уксуса
Рецепт курицы с капустой
Предлагаю рецепт курицы с капустой. Нарежьте кусками курицу средних размеров. Нашинкуйте 1 кг свежей капусты. Положите в кастрюлю слоями капусту, курицу и снова капусту, каждый слой посолите, сверху положите нарезанные дольками 3 помидора, влейте 1,5 стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне примерно 1 ч.
За 10 мин до окончания варки добавьте в курицу с капустой петрушку и перец.
Курица запеченная с овощами
Очищенную курицу посолите, поперчите и оставьте на 2-2,5 ч. Измельчите репчатый лук (2 шт. ) и чеснок (4 зубка) , мелко нарежьте очищенный сладкий перец (150 г) , нарежьте дольками помидоры (300 г) .
Подготовленные овощи уложите на смазанный маслом противень, добавьте 400 г консервированной кукурузы, посолите, поперчите и положите сверху нарезанную на куски курицу и запеките в духовке в течение 40-45 мин, периодически переворачивая куски курицы.
Подайте запеченную курица с овощами с измельченной зеленью и овощами.