курица в рассоле для запекания

Ответ от Svetlanka[гуру]
Если молодых, то посолить, поперчить. натереть растит, или оливковым маслом, добавить чуть лим сока и оставить мин на 30 на холоде (можно чесночка добавить)...

Ответ от Alex@[гуру]
1 курица
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
2 ст. л. сухого вермута
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. бальзамического уксуса
Нагрейте духовку до 190 С.
Посыпьте курицу солью и перцем.
Положите ее грудкой вверх, поднимите крылья вверх к шее и загните их под спину.
Свяжите вместе ноги кулинарной нитью.
Положите курицу грудкой вверх на решетку на средний противень.
Воткните термометр для мяса в самую толстую часть бедра ближе к туловищу,
Жарьте курицу 45 минут. Приготовьте глазурь:
смешайте в маленькой миске вермут, коричневый сахар и уксус, чтобы сахар растворился.
Через 45 минут намажьте курицу глазурью. Увеличьте температуру до 200°С;
жарьте еще 30 минут, дважды обмазав глазурью,
Выложите курицу на теплое блюдо и дайте постоять 15 минут, не охлаждайте.
В это время добавьте 6О мл воды к мясному соку на противне и доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока коричневые комочки не растворятся.
Снимите с огня, удалите жир. Подавайте курицу с мясным соком.
**********************************
Курочка в горчице
1 курица
горчица 4ст. ложки
кетчуп 0,5 стакана
немного сметаны или майонеза
100 мл соевого соуса
апельсин
соль
перец
карри
1. Смешать все ингридиенты для маринада, хорошо обмазать курицу снаружи и внутри, оставить на пару часов.
2. Смазать противень капелькой любимого масла, выложить курицу и запекать в духовке час, первые 40 минут при температуре 200 градусов, открыть духовку и полить соком половинки апельсина, последние 20 минут при температуре 150 градусов

Ответ от Маргарита (злющая)[гуру]
Из молодых цыплят, получаются замечательные цыплята тапака! Разрезать пополам грудку, натереть солью и жарить под грузом! В конце жарки посыпать свежемолотым или просто раздавленным черным перцем и смесью из чеснока и растительного масла! А если запекать, то горчица, растительное масло соль перец! И лучше в пакете, а за 5-7 минут до окончания запекания, пакет разрезать и включить духовку на 20-30 градусов выше! Поучится корочка хрустящая и внутри пропеченная!

Ответ от Ўлия[активный]
На нашей кухне сегодня курица с картошкой в аэрогриле! Фирменный секрет блюда - курица в рукаве для запекания приготовлена в маринаде жидкого дыма и рассола!
ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОДОЙДЁТ ДЛЯ ДУХОВКИ!
КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В АЭРОГРИЛЕ
Ингредиенты:
Курица - около 1 кг;
Картофель - 1 кг;
Огуречный рассол - 2 стакана;
Жидкий дым - 50 мл;
Репчатый лук - 3 штуки (большие) ;
Приправа смесь овощей и трав - по вкусу.
Способ приготовления:
Курица в рукаве для запекания получается очень вкусной, если её правильно замариновать!
Размороженную помытую курицу нужно разделать на порционные кусочки и замариновать.
Для маринада смешиваем огуречный рассол с жидким дымом, добавляем порезанный тонкими полукольцами репчатый лук. В этой вкусной смеси маринуем курицу 1 сутки в холодильнике. Через сутки маринад сливаем.
Этот маринад можно использовать для приготовления курицы в духовке.
Картофель режем кубиками среднего размера. Смешиваем с курицей, добавляем приправу смесь овощей и трав, чёрный молотый перец по вкусу, если необходимо солим.
Всю эту вкусноту отправляем в пакет для запекания. Пакет ставим на решётку в аэрогриль. Готовится курица с картошкой в аэрогриле при температуре 235 градусов около 90 минут.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]