язычки из баклажанов

Ответ от Lubov sorokina[новичек]
А я запекаю слоями овощи в противне с бортами. На дно противня немного масла подсолнечного, затем:
1 слой - баклажаны кружочками
2 слой - кабачки кружочками,
3 слой - лук кольцами
4 слой - перец болгарский кольцами
5 слой - помидоры кольцами,
каждый слой промазать майонезом и присолить по вкусу, помидоры смазать майонезом, обильно посыпать тертым сыром и в духовку, можно есть и в горячем виде и в холодном.

Ответ от Вася[гуру]
Блюдо из баклажан.
Очень простой рецепт: Баклажаны порезать вдоль на кусочки, толщиной 0,5 см. Сложить в миску и залить рассолом из расчета 2 ст л. соли на 1 литр воды и дать постоять 30 минут и слить. Вся горечь сойдет и они просолятся. Выложить их на бумажное полотенце и удалить лишнюю влагу. Разогреть сковороду и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Тем временем приготовить соус в пропорции, на одну часть мелко порубленного чеснока, 8 частей майонеза, можно добавить мелко порезанный укроп и перемешать. Выкладывать рядами обжаренные баклажаны, смазывая каждый слой соусом. Дать постоять пару часов и блюдо готово. Можно конечно и сразу есть, но лучше пусть пропитаются. Попробуйте.

Ответ от Ўлия[новичек]
порежьте кольцами и пожарьте баклажаны немногопоколите их посолите и выдавите на них немного чеснока
очень вкусно

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Баклажаны, тушеные в сметане за 13-15 минут
2 молодых баклажана, мука для панировки, 2-3 ст. ложки сметаны, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1/3 стакана воды, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Вымойте баклажаны и удалите зеленый черенок, нарежьте соломкой, посолите, обваляйте в муке и жарьте в растительном масле до золотистого цвета (2-3 минуты) .
Затем в ту же посуду добавьте сметану, воду, сахар, молотый черный перец, соль и тушите полученную смесь под крышкой 7-10 минут.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Лодочки из баклажан
3 средних баклажана
300гр. куриного мяса
2 болгарских перца (лучше красных)
100гр. шампиньонов
1-2 головки лука
1бульонный кубик
80гр. сыра
3 помидора
Соль, перец, петрушка и др. приправы.
Баклажаны разрезать пополам и вычистить середину, слегка посолить. Нарезать кусочками курицу, перец, лук, шампиньоны, мякоть баклажанов и обжарить на сковороде в растительном масле. В конце добавить бульонный кубик, соль, перец и приправы. Полученную смесь выложить в лодочки, а сверху положить помидоры, порезанные полукольцами. Лодочки положить в форму для запекания и сверху накрыть фольгой, отправить в разогретую духовку на 25-30 мин. Затем вынуть из духовки, снять фольгу, посыпать натертым сыром и снова отправить в духовку еще минут на 15.при температуре 180гр. Дать немного остыть, можно посыпать зеленью и грецкими орешками
Веер из баклажана
баклажаны - 2шт.
помидоры - 3 шт.
моцарелла (молодая, в шариках) - 1 упаковка
чеснок - 2 зубчика
базилик свежий и сушеный
соль, молотый перец - по вкусу
масло оливковое.
Баклажаны помыть. Широким острым ножом разрезать каждый баклажан, вдоль на пластинки толщиной около 1 см, при этом не дорезать до конца. Должно получится 5-6 слоев соединенных между собой на хвостике.
Пластинки натереть солью, положить под пресс, чтобы вышла горечь. Затем с баклажанов слить горький сок, вытереть бумажной салфеткой.
Для начинки помидоры нарезать кружками толщиной 4-5 мм. Нарезать моцареллу.
Каждую пластинку баклажана смазать сушеными травами и перцем, затем положить помидоры, сыр, листья свежего базилика. Аккуратно выложить в форму для запекания, полить сверху маслом смешанным с давленным чесноком.
Запекать около 15-20 минут в духовке при 180 градусах. При подаче украсить базиликом.
...
Баклажаны с чесноком и сыром
2 баклажана, 100 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. майонеза.
Вымытые баклажаны очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной примерно 0,5 см. Уложить один слой на сковороду, немного посолить, смазать натертым или давленым чесноком и майонезом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Таким образом уложить несколько слоев и запечь в духовке до золотистой корочки. Это блюдо очень вкусно и в горячем и в холодном виде.

Ответ от Пётр Щепелёв[гуру]
Ни чего.. . Ну не люблю я их...

Ответ от Џна Пушкина[гуру]
Десерт из баклажан (очень вкусный, правда! )
Рецепт прост. На штук 6-7 нанобаклажан (размером см 6, у нас называются почему-то "индийскими") надо стакан сахара, лимон и 4 гвоздичины. Баклажаны чистим, оставляя хвост и листья, и кидаем в подсоленную воду минут на 15. Достаем, слегка отжимаем ладонями, и кидаем в кипящую воду. Варим минут 8, сливаем, даем остыть.
Сахар растворяем на среднем огне в 1,5 стакана воды, кидаем гвоздику, доводим до кипения.
Баклажаны снова слегонца отжимаем, добавляем в кастрюлю с сахаром, и варим минут 30-35.
Пробуем - если капля сиропа не расползается на холодной тарелке - значит, готово. Вливаем 2 ст. л. лимонного сока, варим еще пару минут. Готово. Можно есть со взбитыми сливками. Если решитесь повторить этот опус, то скажу - на вкус это напоминает очень сладкий инжир. Если нет маленьких баклажан - то можно пользовать обычные, нарезав соответствующими кусками. По вкусу эти маленькие не отличаются от настоящих.

Ответ от Кузмичь[гуру]
Икру!

Ответ от Наталья Фролова[гуру]
Соте из баклажанов с помидорами и чесноком, а еще я люблю все это тушить с мясом и картошкой, можно просто пожарить ломтиками с чесноком

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Овощное рагу....Обжарила лук, баклажаны (предварительно замочить на 20мин в соленой воде, ЧТОБЫ ГОРЕЧЬ ВЫШЛА), болг перец, цуккини, помидоры, морковь (потерла на терке соломкой)... именно в такой последовательности....Добавила соль, красный перец молотый, модотый кориандр, кунжутное семя (можно и без него) и много зелени....
Острые баклажаны по - корейски
Нарезаем баклажаны соломкой и на 20мин оставляем в соленой воде.. Затем их отжать, обжарить на раст масле, добавить лук, болг перец, помидоры, зелень.. Все пожарить вместе, положить перец острый красный, молотый кориандр, чеснок...
Баклажаны веером. .
Сделать надрезы на баклажанах не до конца, посолить и пусть постоят минут20...Промыть потом, надрезы смазать майонезом с укропом.. В каждый разрез положить по колечку кабачка и помидора, посолить, добавить по маленькому кусочку сыра и в духовку на 30-40мин

Ответ от Ѕати По[активный]
баклажаны с сыром и помидорами)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]