курутоб

Ответ от Madeleine[гуру]
Курутоб — I вариант
Для его приготовления разогревают немного разведен­ного в теплой воде сухого курута, выливают в большое де­ревянное блюдо, крошат в него специально испеченные сдоб­ные пресные лепешки — фатири равганин, кладут сверху репчатый лук, пассерованный на зигирном масле (лук золо­тистого цвета).
Курут — 50 г, зигирное масло — 50 г, лук репчатый — 100 г.
Курутоб — II вариант
Замоченный курут растирают через сито и добавляют теплую кипяченую воду, разводят до средней густоты. Кла­дут в косу и заливают раскаленным маслом или бараньим салом.
Курут — 50 г, зигирное масло — 50 г, баранье сало.
Курутоб — III вариант
Курут разводят теплой кипяченой водой до густоты сметаны. Сухую лепешку толкут как талкон, перекладывают в косу, сверху заливают горячим топленым маслом и курутобом.
Курут — 50 г, (одна лепешка), масло топленое — 60 г.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]