легкий салат из овощей

Ответ от Irinka[гуру]
САЛАТ "ХРИЗАНТЕМА".
Мой муж очень любит черную редьку. Но... она достаточно острая и вызываем неприятности в ЖКТ. Поэтому, чтобы смягчить ее нежелательное действие, я придумала такой салатик-очень вкусный, полезный и витаминный! Его можно делать всю зиму!
Черную редьку моем, очищаем от кожуры и натираем на корейской терке длинными тонкими ломтиками. Присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем в салатнике.
Огурчики нарезаем соломкой или ломтиками-как получится.
Выкладываем их к редьке и перемешиваем.
Зеленый лук режем колечками, зелень укропа и петрушки мелко рубим. Отправляем в к овощам. Все хорошо перемешиваем, поливаем подсолнечным нерафинированным маслом и немедленно съедаем!! !Быстро и вкусно! А уж как полезно!! !
САЛАТ "КАПУСТОЧКА". Вкусный, легкий, летний салат! Шинкуем на крупной терке три средних огурчика, одну большую морковку, один сладкий перец ( у меня был желтый) . Перемешиваем, чуть присаливаем и отставляем в сторонку. Тем временем шинкуем полвилка капусты, посыпаем солью и слегка перетираем. С овощей сливаем сок -иначе вода сплошная будет, а не салат! -всыпаем капусту, аккуратно перемешиваем, стараясь не превратить все это дело в кашу. Убираем в холодильник. Готовим заправку: пять столовых ложек подсолнечного масла с запахом смешиваем с половиной чайной ложки сахарной пудры, чайной ложкой яблочного уксуса или лимонного сока, щепоткой черного перца и хорошо все взбиваем. Шинкуем по поппучка зеленого лука и укропа. Достаем наш салатик (недоделанный!!)) , посыпаем зеленью и поливаем заправкой. Быстро перемешиваем, кто хочет, может еще и перчиком черным посыпать! ! это на любителя.. .Все! ! быстро кушаем! ! Ибо-ВКУСНО!! !Приятно похрумкать!
Приятного аппетита!
Источник: мои личные рецепты