салат к рыбе

Ответ от Gella[гуру]
К запеченной красной рыбе, такой как форель или лосось, лучше всего подходят легкие свежие салаты, не перебивающие деликатный вкус блюда. Отличный вариант — микс из листовых салатов, свежих огурцов, помидоров черри и мелко натертой моркови. Заправлять его лучше оливковым маслом с соком лимона. Для более сытного варианта подойдет салат из отварной брокколи и цветной капусты. Соцветия смешивают с крупно рублеными яйцами, помидорами черри и небольшим количеством тертого сыра, заправляя оливковым маслом с чесноком или майонезом. Неожиданно свежим дополнением станет салат из кисло-сладкого яблока, свежего огурца и красного лука. Яблоко и огурец нарезают соломкой, лук кольцами, а заправляют майонезом. Главное, чтобы заправка оставалась незамысловатой и гармонично подчеркивала вкус рыбы.