лещ в сметане в духовке

Ответ от /[гуру]
обмажте его тестом хорошенько и в духовку (тесто: мука пшеничная+вода), блюдо получится диетическое, без шкурки, но вкусное, посолите и поперчите его предварительно

Ответ от Виктор[гуру]
Лещ запечённый в духовке
Вкусный рецепт леща, запечённого в духовке с овощами. Приготовленный таким образом лещ порадует Вас своим отменным вкусом и приятным ароматом. Кроме того сочетание рыбы с овощами, это очень здоровая пища. Надеемся что Вы по достоинству оцените этот испанский рецепт.
Ингредиенты на 2 человека
Как запечь леща:
1 лещ (1 - 0,8 кг)
4 луковицы
2 - 3 зубчика чеснока
50 - 60 гр. оливок (по вкусу, можно фаршированные)
1 пучок петрушки
Сливки (или сметана)
70 гр. растительного масла
1 лимон
1 кусочек сливочного масла (размером с грецкий орех)
Соль
Черный перец
1 лавровый лист
Очистить леща, удалить внутренности и плавники, хорошо промыть, сделать поперечные надрезы на хребте и по бокам, что бы убрать мелкие косточки, слегка посолить, сбрызнуть рыбу снаружи и внутри лимонным соком, натереть молотым черным перцем.
Подготовленного леща нафаршировать смесью: половина мелко нарезанного лука, мелко нарубленная зелень петрушки, мелко нарезанные оливки, сливочное масло и щепотка лимонной цедры.
Оставшийся нарезанный лук, смешать с солью и половиной растительного масла, чесноком и положить на противень духовки, на котором будет запекаться рыба.
На эту смесь положить рыбу, смазать растительным маслом, накрыть фольгой и запекать 5 минут, при максимальном нагреве, после чего фольгу снять.
Рыбу снова смазать растительным маслом, и запекать еще 15 минут, но уже при умеренном нагреве.
Запеченного леща переложить на продолговатое блюдо и сервировать. В надрезы можно вложить кружки апельсина, яблока
На гарнир подать отварной картофель, варёные яйца, маслины, овощной салат, ломтики лимона ...по Вашему вкусу.
В сок, образовавшийся при запекании рыбы, добавить немного бульона, приправить по вкусу черным перцем и лимонным соком, заправить сметаной и облить этим соусом запечённого леща. Прежде чем заливать запеченного леща соусом, можно его сначала разрезать на порционные куски, которые снова соединить, придав форму целой рыбы. Приятного аппетита!

Ответ от Ilana moses[гуру]
ставить в раскаленную духовку, но уменьшить жар на 180 и запекать минут 15 потом перевернуть. перед запеканием обязательно полить маслом. готово, когда мясо начнет отставать легко от хребта. проверять вилкой.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]