лук сушеный

Ответ от Tiana[гуру]
нарезать, бланшировать, дать стечь воде и сушить в чуть теплой открытой духовке

Ответ от Ветка[гуру]
..если хотите максимально просто все.. то купите уже готовый сушеный лук..).. правда там зеленый сушеный лук.. но я думаю что по рецепту именно о нем и шла речь..

Ответ от Аделя Батыршина[гуру]
Нарезать мелко, высушить в духовке при температуре не более 60-70 градусов до готовности

Ответ от Маша Архипова[новичек]
1. лук. 2 вода. 3 соль
Шаг 1
Нам потребуется свежий репчатый лук. Из 1,3 килограмма лука получается 250 грамм. Этого количества вам хватит на долгое время для добавления в разные блюда. Приготовить такой лук довольно трудоемко. Сушеный лук будет изюминкой на вашей кухне. Репчатый лук сначала нужно отчистить, используя нож, от шелухи, хвостиков, корешков.
Шаг 2
Промыть компонент проточной водой и выложить в глубокую миску. Нужно обязательно надеть на руки кухонные перчатки и открыть в помещении окна, так как сок, выделяющийся в процессе, очень концентрированный и имеет едкий насыщенный аромат, который может впитываться в окружающие предметы. На дощечки для разделывания овощей при помощи ножа будем нарезать луковицы тонкими ровными кольцами. Нашинкованный лук в дуршлаге промыть еще раз водой. Таким способом мы смываем тонкую пленочку с колец
Шаг 3
При приготовлении на высокой температуре лук может потемнеть. Чтобы этого не случилось, нужно взять глубокую кастрюлю и нагреть в ней чистую воду до кипящего состояния. Всыпать туда столовую ложку соли и размешать до полного растворения кристаллов. Как только вода остынет, нужно поставить ее в холодильник на пару часов и затем выложить туда измельченный луковый компонент. Держать колечки лука в соленой воде минут 5. Теперь будем протерать измельченный лук бумажным кухонным полотенцем, чтобы совсем не оставалось влаги.
Шаг 4
Далее, нужно выложить подготовленный лук на противень и разровнять руками по поверхности емкости. Сушить лук будем в духовке при температуре 50 градусов. На этот процесс уйдет часов 6. Не забудьте помешивать постоянно лук при помощи деревянной лопатки, иначе он подгорит и станет темного цвета. Для приготовления такого блюда следует выбирать острые сорта лука, что имеет желтоватый оттенок после засушивания в духовке.
Шаг 5
После того, как лук остынет до комнатной температуры его можно переложить в сухую чистую банку и закрыть плотно крышкой. Такой лук можно выложить в плотный бумажный пакет. Через несколько дней, когда лук окончательно подсохнет, закрыть пакет плотно. Использовать лук при приготовлении горячих блюд - супов и овощных рагу.

Ответ от Ганич Семен[новичек]
А можно ведь и не сушить лук самостоятельно, а купить уже готовый сушеный лук. Например тут ссылка

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]