Как сделать малосольные помидоры
Автор Лена задал вопрос в разделе Консервирование
Подскажите рецепт малосольных помидоров в холодном рассоле и получил лучший ответ
Ответ от ALEKSA_[гуру]
Малосольные помидоры
помидоры мелкоплодные, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, зелень, 2 ст. ложки соли на 3 литра воды, 1/2 ст. ложки сахара, лавровый лист
Помидоры, перец, зелень тщательно вымыть. Репчатый лук нарезать кольцами, сладкий перец – разрезать вдоль на несколько ломтиков, чеснок очистить. Укладывать помидоры в банку, свободное пространство между помидорами и краями банки закладывать сладким перцем, кружочками лука, зеленью, зубчиками чеснока, лавровым листом. Залить холодной водой, кипятком нельзя (т. к. лопается кожура) . Малосольные помидоры будут готовы через три дня. Выдерживать при комнатной температуре.
Помидоры разной степени зрелости засаливают раздельно. Их тщательно сортируют, моют, выкладывают вместе с пряностями и заливают 6–7 %-м раствором соли. Крепость рассола зависит от степени зрелости плодов и условий их хранения. Зеленые, молочные, бурые и розовые помидоры заливают 6 %-м солевым раствором (60 г на 1 л воды) , красные и крупные бурые плоды заливают 7 %-м раствором (70 г соли на 1 л воды) . Красные помидоры после заливки выдерживают при температуре 18–20 °C не более суток, затем выносят в холодное место.
Пряности, используемые при солении помидоров: укроп, красный жгучий стручковый перец, черный перец горошком, а также душистый, чеснок, корень и лист хрена, лавровый лист, сельдерей, эстрагон, майоран.
Как готовить малосольные помидоры черри?
Малосольные помидоры черри
ИНГРЕДИЕНТЫпомидоры черризелень (петрушка, укроп, базилик, розмарин
подробнее...
Как можно приготовить форель или семгу
ФОРЕЛЬ, СЕМГА В ФОЛЬГЕ
Целая выпотрошенная форель (семга)
Свежие травы на ваш вкус:
подробнее...
Как сделать малосольные огурцы и помидоры.
Малосольные огурцы без рассола
Ингредиенты
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка
подробнее...
как сделать рулет из лаваша?
ЗАКУСКИ ИЗ ЛАВАША
Развернуть лаваш (тонкий) , положить на него начинку и свернуть
подробнее...
как вкусно сделать малосольные помидорки черри?
помидоры наколоть у основания зубочисткой или спичкой
сложить в банку пересыпая чесноком,
подробнее...
какой сделать салат. не очень дорогой на 9 человек=) и очень вкусный)
Вот тебе - рецепт фруктового салата
исходные материалы:
Свежие фрукты:
Как сделать лаваш с начинкой
я делаю сигары берек из лаваша, лазанью из лаваша и лаваш с мягким плавленым сыром, красной рыбой и
подробнее...
Как вкусно приготовить картошку с колбасой? (+)
Приготовить очень легко. . Для этого надо.. .
500 г картофеля
500 г моркови
1
подробнее...
А как вы готовите рулеты или закуски из лаваша? Напишите ваши рецепты...
Начинки для лаваша
1.Сыр Виола плавленый в коробках перемешать с нарезанными укропом и
подробнее...
Какие знаете рецепты необычных салатов?
Салат из семги с красной икрой.
Майонез - 150 г
Семга малосольная - 75 г
Икра лососевая -
подробнее...