маринад для грудки

Ответ от Nikka[активный]
разрезаю пополам, слегка отбиваю и мариную в майонезе со специями))

Ответ от Ирина Скосырская[гуру]
Я делаю её так: беру нежирную говядину, нарезаю её на кусочки с палец толщиной, натирау специями и ставлю на ночь (иногда день/два) в холодильник чтобы промариновалось. Это удобно если я знаю что готовить буду через два дня.

Ответ от Александра[гуру]
Если вы уж готовите мясо по -французски, то наверное купите французские специи и маринуйте.

Ответ от @Лёля@[гуру]
Куриные грудки по-французски
1 кг куриных грудок,, оливковое масло,, 2 зубчика чеснока,, 200г томатов (можно консервированных), 200 гр горошка, полстакана риса, 1 луковица, базилик, петрушка, лавровый лист, перец, соль, 1 стакан бульона или воды
Куриные грудки посолите, поперчите и обжарьте на масле. Лук и чеснок порубите, обжарьте на оставшемся масле, добавьте консервированные помидоры, зелень. Доведите до кипения овощи в бульоне и введите рис, тушите 10 минут. Добавьте к тушеным овощам и рису подготовленный горошек, тушите 5 минут, затем положите обжаренные куриные грудки и тушите до готовности. За 2 минуты до готовности введите лавровый лист. Куриные грудки, тушеные овощи и рис выложите на блюдо. Оформите зеленью.
Куриная грудка в лимонном маринаде.
4 половинки куриных грудок (170-220 гр каждая); крупная соль; свежемолотый перец;
Маринад: острый красный перец; 3 зубчика чеснока, порубить; 2-3 ст л мелко порезанной зелени - розмарин, тимьян, петрушка, 1/4 чашки (60 мл) лимонного сока; 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла; оливковое масло для обжарки.
Слегка намочить холодной водой куриные грудки, положить между двух пластиковых плёнок, или в целофановый пакет и отбить до толщины 5-7 мм. Положить отбивные на противень, хорошо посолить и поперчить с двух сторон. Сделать маринад. В большой, не глубокой посуде, смешать лимонный сок, оливковое масло, зелень, чеснок и острый перец. Выложить мясо в маринад, несколько раз перевернуть, чтобы маринад покрыл все кусочки. Накрыть посуду пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Грудки можно приготовить на гриле - хорошо разогреть гриль, смазать решётку маслом. Выложить куриные грудки на решётку и запекать 1-2 минуты на каждой стороне. Также их можно поджарить на сковородке - нагреть сковороду, добавить одну столовую ложку растительного масла. Слегка обсушить куриную грудку бумажным полотенцем или приподнять её над блюдом, чтобы стекла лишняя жидкость. Выложить мясо на горячую сковородку и обжарить с каждой стороны по 1.5 - 2 минуты (чтобы брызги не летели со сковороды в разные стороны, нужно накрыть её специальной сеточкой или бумажным полотенцем. )
Выложить готовую грудку на тёплое блюдо и накрыть фольгой. Обжарить оставшиеся грудки.
Подавать с кусочком лимона.

Ответ от Violetta[гуру]
прикольный маринад из гранатового соуса. Правда сладковатый привкус, но его можно разбавить просто уксусом

Ответ от BEST'олочь[активный]
Еслии куриные грудки, то вкусно мариновать в сливках+майонез+специи+чеснок, потом будут сочными и вкусными.
Чем жирнее сливки, тем вкуснее.

Ответ от ОЛЬГА ИГНАТЬЕВА[эксперт]
НАРЕЗАТЬ, СЛЕГКА ОТБИТЬ И ЗАЛИТЬ АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ НА ЧАС, ДВА.

Ответ от Ѝль Джан[гуру]
Для маринада здесь идеально подойдет пиво, черный перец горошком, молотый лавровый лист и немного хмели-сунели.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]