Маринад из киви
Автор Џков Полешкин задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Маринад с киви Как маринуется курится для шашлыка с киви? скажите рецепт сколько чего нужно на 1кг мяса и получил лучший ответ
Ответ от Валерия[гуру]
Не очень понятно-мариновать собрались курицу???
Киви почистить и измельчить, протереть через сито-чтобы косточки остались, посолить, свежеизмельченный перчик можно добавить.... На 1кг мякоти курицы-2 киви.... Если свинина-4....Но Вы попробуйте замариновать в соке лука с рассолом от нефаршированых оливок -мммммм, это очень и очень вкусно!!
Валерия
Мастер
(2059)
Просто лук перекрутите и отожмите сок- на ведро мяса нужно примерно два стакана... Потом откройте банку оливок и слейте рассол в лукой сок. Потом залейте этой смесью мясо- мясо должно быть как бы в соусе, не переборщите с жидкостью!! Все
Рецепт куриного шашлыка:
2 куриные тушки (1.5 кг)
6 плодов киви
2 ст. л. соевого соуса
4 луковицы
красный перец
чёрный перец
1 ч. л. мёда
2 ч. л. универсальной приправы Роллтон
1 ч. л. соли
Для приготовления вкусного шашлыка из курицы тушку режем на куски размером в половину ладони. Нам нужны будут грудка, бёдра и крылья. Спинка не пригодится. Кожу с курицы я обычно не снимаю, хотя этот момент, конечно, на любителя.
Лук моем, чистим и режем толстыми кольцами.
Киви чистим от шкурки. 2 киви вилкой разминаем в пюре, остальные режем полукольцами.
Чтобы приготовить маринад для куриных шашлыков, в посуду с курицей выкладываем лук, киви, соль и специи. Мёд соединяем с соевым соусом и тоже добавляем в маринад.
Курицу оставляем мариноваться max на 2 – 3 часа, потому что такой маринад для куриных шашлыков очень быстро размягчает мясо.
Курицу плотненько выкладываем на решётку вместе с луком и дольками киви. Можно добавить дольки помидоров или баклажанов. Решётку устанавливаем на мангал так, чтобы её высота над горячими углями составляла примерно 20 см. Курицу готовим на углях, постоянно обмахивая, примерно 12 – 15 мин. Передерживать мясо не стоит.
Вкусный шашлык из курицы готов!