Маринад для окорочков в духовке
Автор Ёнежана задал вопрос в разделе Вторые блюда
поделитесь секретом маринада для куриных окорочков в духовке,чтоб пальчики облизать можно было. и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Голубева[новичек]
Смешать приправы: перцы - черный, красный, белый, карри, базилик, куркуму (чуть-чуть) , добавить немного сока граната (можно сухого, только смотрите, чтобы он был без кожуры - она крепит - и по внешнему виду он будет белесым) , или лимона. Можно добавить майонез, горчицу. Всем этим обмазать окорочка (бедрышки, голени и пр. ) и оставить настаиваться (минут 30-40 - по ситуации, если дольше, то в холодильнике) . За 5-10 минут до приготовления добавитьсоль. Раньше не надо, т. к. выделится много сока, затем обвалять в муке и в духовку. Действительно - пальчики оближещь! Также можно делать и мясо. А готовые приправы - необходимо читать состав, т. к. часто добавляют глютамат натрий, а он вреден для организма (так пишут в прессе) .Приятного аппетита!
пальчики можно облизать и просто так-без маринада
Мой совет - просто лук, соль и перец ( но не просто перец а набор - черный, красный и белый) а за 15 мин до готовности обмазать растпленным сливочным маслом смешанным с чесноком (растолченным. Причем соль и смесь перцев втирать до начала запекания как минимум за 30 мин.
Я тут как то купил приправу Магги ну вот что с пакетом рекламируют!! ! Купи такую и попробуй вещь просто супер получается!!! !Там пакет уже идет в комплекте!! ! Только прочитай как правильно все сделать!! !Приятного аппетита!
Зачем тебе маринад, вот тебе рецепт очень вкусной курочкиКурица по-нормандскиПродукты на 4 порции:4 куриные грудки без косточки2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками200 гр шампиньонов, порезанных пополам6 ст л кальвадос (яблочной водки)6 ст л крем фреш или сметаныОригинальное блюдо для праздничного стола.1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.3. Добавить грибы и обжарить на большом огне в течение 4 мин, помешивая, пока они не станут мягче. Вернуть курицу и яблоки в сковороду и разогреть.4. Влить кальвадос, отойти и поджечь сковороду сверху с помощью длинной спички. Когда пламя уляжется, добавить сметану, по одной ложке, чтобы соус стал однородным. Готовить еще 10-12 мин до готовности курицы. Посыпать петрушкой и подавать с картофелем или лапшой.
всё зависит от того. что тебе предпочтительнее.. . Экспериментировать можно со всем, практически. что есть под рукоу на кухне.. . Даже пиво или соевый соус можно накачать под кожицу окорочка через иглу шприцем и оставить для маринования, затем запекать в духовке. . более проще в собственном соку: почерчив. посолив с лучком в фольгу и в духовку.. только порционно. Перед подачей посыпь зеленью или сырной крошкой..
Сметана, сливки, мята, красный перец.Чеснок, сметана, лук, базелик
Маринад-оливковое масло, специи, мед, сок лимона, чеснок.
1 стол ложка майонеза, 1 стол ложка горчицы, 1 стол ложка меда, соль, перец по вкусу и примерно 50 граммов оливкового масла. Обмазать окорочка и отложить примерно на полчаса, не менее. За это время я обычно готовлю духовку и нагреваю ее до 180 градусов.Противень можно маслом не обмазывать, в маринаде оно есть. Разложить окорочка, полить остатками маринада. Я выпекаю примерно 25-30 минут, потом включаю круговой тепловентилятор и еще минут 5-7, мясо подрумянивается и чуток подсушивает шкурку сверху (из-за меда цвет ОСОБЕННО красивый!)
Куриные ножки.Натрите крошкой чеснок от Магги, поперчите, смажьте растительным маслом, положите на противень и запекайте в духовке.
смешать майонез, кетчуп, приправа для курицы с травами, базилик, млеко нарезанный чеснок, перц, соль. И этим обмазать окорочка, дать постоять 2-3 часа и в духовку