Маринад свинины
Автор Oльга Kрившич задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите рецепт маринада без уксуса (для свинины ) и получил лучший ответ
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Уксус часто делает мясо жестким, его успешно заменяют натуральные кислоты. Проверенные маринады для свинины без уксуса:Винно-лимонный: 200 мл белого вина, 4 ложки масла, 2 ложки лимонного сока, лук, чеснок, лавровый лист и зелень. Мариновать от 2 часов до суток. С соусом Наршараб: дает насыщенный кисло-сладкий вкус и аромат шашлыка. Для духовки хватит 1–2 часов, для мангала оставьте на ночь в холодильнике с луком и специями. Медово-соевый: 1 ложка меда, 80 мл соевого соуса, чеснок и имбирь. Быстро размягчает волокна и создает румяную корочку при жарке. Пряный: на 500 г мяса возьмите ложку оливкового масла, паприку, тмин, базилик, щепотку корицы и мускатного ореха. Маринуйте в холоде 10 часов.
Ответ от Џгода-малина[гуру]
Просто крошите в мясо лучок, помидорки и заливаете майонезом. Часа 4 хватит
Просто крошите в мясо лучок, помидорки и заливаете майонезом. Часа 4 хватит
Ответ от Озверелая[гуру]
можно замочить в кефире, майонезе. а можно в минераьной воде и свежие помидоры туда положить, ну и специи конечно. очень вкусно.
можно замочить в кефире, майонезе. а можно в минераьной воде и свежие помидоры туда положить, ну и специи конечно. очень вкусно.
Ответ от Ёчастлива Я[новичек]
нужно натереть свинину специями, затем оливковым или раст. маслом. дать постоять 15-30мин. и можно жарить
нужно натереть свинину специями, затем оливковым или раст. маслом. дать постоять 15-30мин. и можно жарить
Ответ от Msu[гуру]
Вместо уксуса с успехом можно использовать лимонный сок. Для любых блюд.
Вместо уксуса с успехом можно использовать лимонный сок. Для любых блюд.
Ответ от Даша[гуру]
Томатный сок+соль+лук+специи, на 2 часа в холод. Но почти в любом маринаде чем больше держишь чем вкуснее - до 3-х суток. Тоже самое, только вместо томатного сока - апельсиновый и его брать немного, чтоб просто пропиталось мясо, а не плавало в нём как в томатном.
Томатный сок+соль+лук+специи, на 2 часа в холод. Но почти в любом маринаде чем больше держишь чем вкуснее - до 3-х суток. Тоже самое, только вместо томатного сока - апельсиновый и его брать немного, чтоб просто пропиталось мясо, а не плавало в нём как в томатном.
Ответ от Настия[гуру]
лучший рецепт для маринада - гранатовый соус Наршараб, имеет терпкий насыщенный кисло-сладкий вкус, густую консистенцию, для маринования мяса и рыбы, для свинины подходит супер, придает шашлычный привкус. я долго искала и ломала голову над тем, чем маринуют кавказский шашлык и почему он такой вкусный? оказывается секрет в соусе наршараб!! по времени маринования в зависимости от блюда для шашлыка это на ночь в холодильнике, а для готовки дома на сковороде или в духовке достаточно 1-2 часов. не исключает добавления специй и лука с зеленью.
До этого испробовала все, и майонез и апельсиновый, и ананасовый сок, и томатную пасту и минеральную воду, и пиво, и вино, но лучше наршараба нет ничего!
лучший рецепт для маринада - гранатовый соус Наршараб, имеет терпкий насыщенный кисло-сладкий вкус, густую консистенцию, для маринования мяса и рыбы, для свинины подходит супер, придает шашлычный привкус. я долго искала и ломала голову над тем, чем маринуют кавказский шашлык и почему он такой вкусный? оказывается секрет в соусе наршараб!! по времени маринования в зависимости от блюда для шашлыка это на ночь в холодильнике, а для готовки дома на сковороде или в духовке достаточно 1-2 часов. не исключает добавления специй и лука с зеленью.
До этого испробовала все, и майонез и апельсиновый, и ананасовый сок, и томатную пасту и минеральную воду, и пиво, и вино, но лучше наршараба нет ничего!
Ответ от Врунгель[гуру]
Без уксуса-ни в коем случае!!
Без уксуса-ни в коем случае!!
Ответ от Виталий Лучков[гуру]
Майонез, помидоры, гранат, кефир, лимон. Вино столовое. Однажды использовали пиво, но в сочетании с майонезом и полмидорами.
Майонез, помидоры, гранат, кефир, лимон. Вино столовое. Однажды использовали пиво, но в сочетании с майонезом и полмидорами.
Ответ от @Лёля@[гуру]
«Свиная радость»
500 г свиной вырезки, 1 ст. ложка паприки, 1 ст. ложка молотого тмина, 1 ч. ложка нарубленного базилика; четверть чайной ложки молотого имбиря, щепотка молотой корицы, соль, свежемолотый черный перец, стручковый красный перец и молотый мускатный орех - по вкусу, 1 ст. ложка оливкового масла.
Свинину нарезаем порционными кусочками и перемешиваем со специями и оливковым маслом. 2. Убираем в холодильник на 10 часов. 3. Жарим, как обычно, над раскаленными углями.
«Свиная радость»
500 г свиной вырезки, 1 ст. ложка паприки, 1 ст. ложка молотого тмина, 1 ч. ложка нарубленного базилика; четверть чайной ложки молотого имбиря, щепотка молотой корицы, соль, свежемолотый черный перец, стручковый красный перец и молотый мускатный орех - по вкусу, 1 ст. ложка оливкового масла.
Свинину нарезаем порционными кусочками и перемешиваем со специями и оливковым маслом. 2. Убираем в холодильник на 10 часов. 3. Жарим, как обычно, над раскаленными углями.
Ответ от Доктор Хаус[гуру]
Нарезать лимон мелкими, тонкими кусочкими .Луковицу нашинковать .и мариновать. 2-3 часа достаточно.
Нарезать лимон мелкими, тонкими кусочкими .Луковицу нашинковать .и мариновать. 2-3 часа достаточно.
Ответ от Alex suvorov[гуру]
Киви 2-3 часа и готово!!))
Киви 2-3 часа и готово!!))
Ответ от Ёветлана Павлюк[гуру]
Пиво. Очень вкусно.
Пиво. Очень вкусно.
Ответ от Пухлик[гуру]
Можнозамариноват в яблочном или гранатовом соке на 2-3 часа
Можнозамариноват в яблочном или гранатовом соке на 2-3 часа
Ответ от Лиза Дорофеева[эксперт]
не маринуйте только в майонезе ради бога.. .
для свинины хорошо подходит горчица. можно хоть на ночь оставить, но лучше часа три в холодильнике хотя бы.
свинину не нужно особенно размягчать, в отличие от говядины она более жирная и потому сочнее.
вообще есть фруктовые маринады, которые очень сильно размягчают мясо. Рекордсмен - наверное, киви. Только не передержите - там очень сильная кислота
не маринуйте только в майонезе ради бога.. .
для свинины хорошо подходит горчица. можно хоть на ночь оставить, но лучше часа три в холодильнике хотя бы.
свинину не нужно особенно размягчать, в отличие от говядины она более жирная и потому сочнее.
вообще есть фруктовые маринады, которые очень сильно размягчают мясо. Рекордсмен - наверное, киви. Только не передержите - там очень сильная кислота
Ответ от Полина фейгина[гуру]
Коломбо из свинины
Ингредиенты: 1 кг. свинины, маринад (уксус, чеснок, лимон, перец и стручковый перец). 250 гр. баклажанов, 250 гр. зеленой фасоли, 250 гр. острых огурцов, 4 картофелины, 1 зеленый манго, карри, растительное масло.
Приготовление: Нарежьте свинину и поместите на час в маринад. Разогрейте масло в кокотнице и обжарьте свинину. Добавьте овощи и манго, по желанию сок лимона для кислоты. Добавьте карри. Тушите, накрыв крышкой, пока овощи не станут мягкими. Подавать с белым рисом.
Коломбо из свинины
Ингредиенты: 1 кг. свинины, маринад (уксус, чеснок, лимон, перец и стручковый перец). 250 гр. баклажанов, 250 гр. зеленой фасоли, 250 гр. острых огурцов, 4 картофелины, 1 зеленый манго, карри, растительное масло.
Приготовление: Нарежьте свинину и поместите на час в маринад. Разогрейте масло в кокотнице и обжарьте свинину. Добавьте овощи и манго, по желанию сок лимона для кислоты. Добавьте карри. Тушите, накрыв крышкой, пока овощи не станут мягкими. Подавать с белым рисом.
Ответ от чью лин щен[новичек]
яйца муки мясо 1. яйца с муки смешай (муки чуть ) в талелке .
2. мясо резать тонкии.
3. резовые мясо в талелке вмешать по каждом штучком
приготовить масла чтобы жареть мясо подготових.
4.жареть мясо до света жёлтое (масло дожен много )
5.лук (резать по тонким )соль петрушка
6.масла в кворотке до температуре (масло чуть) положить сахара 5ложки в руки держи большая лошка и мешай сахара до изменить цвета тёмны а потом быстро вложить готовиные мяса и поварочивать мяса надо быстро! и быстро вложить (лук петрушка соль) маринада.
яйца муки мясо 1. яйца с муки смешай (муки чуть ) в талелке .
2. мясо резать тонкии.
3. резовые мясо в талелке вмешать по каждом штучком
приготовить масла чтобы жареть мясо подготових.
4.жареть мясо до света жёлтое (масло дожен много )
5.лук (резать по тонким )соль петрушка
6.масла в кворотке до температуре (масло чуть) положить сахара 5ложки в руки держи большая лошка и мешай сахара до изменить цвета тёмны а потом быстро вложить готовиные мяса и поварочивать мяса надо быстро! и быстро вложить (лук петрушка соль) маринада.
Ответ от Анжелика Солощенко[гуру]
Эдак мясо маринуют на Дону - нарезают мясо большими порционными кусками, побольше лука, соль. перец, лавровый лист все енто дело перемешивается и заливается обычной газированной водой. Мясо в таком маринаде готовится 7-8 часов. При жарке получается очень сочный шашлык. Вах! Пальчики оближешь:)
Эдак мясо маринуют на Дону - нарезают мясо большими порционными кусками, побольше лука, соль. перец, лавровый лист все енто дело перемешивается и заливается обычной газированной водой. Мясо в таком маринаде готовится 7-8 часов. При жарке получается очень сочный шашлык. Вах! Пальчики оближешь:)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите рецепт маринада без уксуса (для свинины )
Замариновать свинину-...
Можно мариновать по рецепту для шашлыка из свинины
На 1 кг подготовленного мяса: 2-3 луковицы,
подробнее...
свинина с имбирем свои рецепты
Свинина в кисло-сладком соусе (гу лаоджоу)
Взбить белки, крахмал и холодную воду.
подробнее...
Как приготовить шашлык из баранины И вообще стоит его из баранины делать
Я люблю шашлык из свинины!
ШАШЛЫК ПО-КАВКАЗСКИ
1 кг молодой баранины (корейки) , 3
подробнее...
какие необычные блюда на день рождения можете посоветовать? что-нибудь вкусное и интересное
закуска
ШАРИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
Инструкции: На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и
подробнее...
Какое мясо нужно, для шашлыка?
Лучшим мясом для шашлыка считается свиная шейка благодаря сочности. Перед готовкой с неё убирают
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
подскажите, пожалуйста, рецепт свинины в кисло-сладком соусе с ананасами (китайская кухня)?
СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
600 г филе свинины
3 ст. л. соевого
подробнее...
спросили в Маринад
Какой маринад для челагача лучше?
Маринады для мяса:
1. 3-4 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л.
подробнее...
Какой маринад для челагача лучше?
Маринады для мяса:
1. 3-4 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л.
подробнее...
спросили в Маринад
Можно ли настаивать маринад шашлыка 24 часа? Завтра идем на шашлыки, а я уже маринад приготовил, можно ли так долго?
здравствуй нил! да можно так долго но смотря какое мясо! Если это курица то она быстро
подробнее...
Можно ли настаивать маринад шашлыка 24 часа? Завтра идем на шашлыки, а я уже маринад приготовил, можно ли так долго?
здравствуй нил! да можно так долго но смотря какое мясо! Если это курица то она быстро
подробнее...
спросили в Шашлык Шашлыки
Сколько стоит 1 кг шашлыка? Тот который в ведрах продаеться готовый и в маринаде))
По-моему все-таки лучше на базаре купить свежей свинины и сделать из нее шашлык и дешевле и вкуснее
подробнее...
Сколько стоит 1 кг шашлыка? Тот который в ведрах продаеться готовый и в маринаде))
По-моему все-таки лучше на базаре купить свежей свинины и сделать из нее шашлык и дешевле и вкуснее
подробнее...
Как лучше приготовить свинину вымоченную в молоке?
Мое коронное и простое блюдо:
Свинину вымачиваю в молоке с добавлением соли, перца и 5-6
подробнее...
Кто готовил свинину с клюквой?? ? поделитесь впечатлениями, вкусно?
Очень вкусно. Мясо с клюквой - вообще отличное сочетание
СВИНИНА В ФРУКТОВОМ СОУСЕ
Время
подробнее...
Быстрый маринад для шашлыка?
Маринады для шашлыка
в кефире
Мясо нарезать кусочками, лук кольцами, сложить в
подробнее...