Марципановая масса в домашних условиях
Автор Валюшка не помню задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как в домашних условиях приготовить марципаны? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Мы с мамой как-то готовили марципаны, у нас тоже получилось не с первого раза, но потом - все удалось, и теперь в нашем семейном архиве есть этот рецепник!
Необходимые продукты:
400 г. очищенного миндаля,
200 г. сахарной пудры,
200 г. сахара,
1 стакан воды
Приготовление:
1) Из воды и сахара сварите сироп: доведите до кипения и кипятите 20-30 секунд. Сироп не охлаждайте.
2) Миндаль положите в кофемолку и превратите практически в пыль.
3) Добавьте ( в миндаль) сахарную пудру и хорошенько (тщательно) перемешайте.
4) Не прекращая помешивания, влейте тонкой струйкой горячий сироп. В конце процесса слегка остывшую пасту тщательно замесите руками. Состав должен превратиться в гладкую однородную и пластичную массу, напоминающую пластилин или замазку.
Из марципан можно делать начинки, фигурки ( елки, снеговики и т. д. ) и все раскрашивать пищевыми красками. Если, все не съели, то надо завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Очищеный миндаль измельчить в блендере до состояния муки. смешать с сахарной пудрой и яичными белками и тщательно перемешивать до однородной массы. для ароматизации можно добавить 3 капли ликeра. хранится в холодильнике 1 неделю.
Пробовала сделать сама и ни разу не получилось пластичного марцыпана. У меня было самым проблематичным очистить миндаль (у нас чищеный не продают) , потом прочитала, что его надо на пару минут залить кипятком и они чистятся легко.
2,5 стакана молотого, хорошо растертого миндаля1 стакан сахарной пудры0,5 стакана мелкого сахарного песка1 чайная ложка лимонного сокаВзбитые яйца В глубокой посуде смешайте миндаль с сахаром и пудрой, добавьте лимонный сок. Яиц возьмите столько, сколько нужно для того, чтобы образовалось мягкое, но упругое тесто. Руками скатайте тесто в шар. Помесите марципан в течение нескольких минут на поверхности, слегка присыпанной просеянной сахарной пудрой. Марципан должен получиться однородным. При замешивании теста добавьте необходимые вам красители.
Как зделать розы из крема на торт??? В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ БЕЗ ВСАКИХ ТАМ "ШПРИЦОВ"
Из марципановой массы или кондитерской мастики слепить руками
На конец зубочистки насадить
подробнее...
можно ли приготовить в домашних условиях марципан?
Рецепт для домашнего приготовления.
Состав. 0,5 кг очищенных ядер сладкого миндаля, 15 штук
подробнее...
Кто готовил марципан в домашних условиях? Поделитесь рецептом.
вам нужен рецепт марцепановой массы или марципана (рогалик в форме месяца с марципановой начинкой)
подробнее...
Подскажите, кто знает что такое сырая марципановая масса. Никогда не слышала.
Все не поместится. Если надо полностью-пиши в личку. только вопрос повтори!
Марципан —
подробнее...
помогите пожалуйста)) у меня в рецепте написано марципан, что это такое и как его приготовить?))
Рецепт марципана, приготовленного в домашних условиях
Если Вы не нашли готовую
подробнее...
Что такое марципан? И можно ли его приготовить в домашних условиях?
Из марципановой массы делают разные фигурки, украшают ею торты (и фигурками, и делают облицовку
подробнее...
подскажите, пожалуйста, как приготовить сахарную пасту, для обтягивания тортов.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ МАСТИКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
500 г сахарной пудры
10 г желатина
50 г
подробнее...
Что это за чудо? Кто нибудь готовил?
«ШАКОТИС»
традиционный литовский торт с богатой историей.
С XV века ни один свадебный
подробнее...
Как делать марципан?:)
Вот РЕЦЕПТ МАРЦИПАНА для домашнего приготовления.
0,5 кг очищенных ядер сладкого
подробнее...
что такое марципан
Марципан (итал. marzapane дословно — «хлеб Марта» ) — вид кондитерского изделия.
Как приготовить марципан ?
Если вы решите приготовить марципан собственными силами, ничего сверхъестественного вам не
подробнее...
что такое марципан? ? я обожаю шоколад с марципаном, но никак не пойму, что-же это за такое? ))
Марципан - (от нем. Marzipan, от ит. Marzzapane- мартовский пасхальный хлебец), эластичная смесь
подробнее...