мед засахарился что это значит

Ответ от Sir Nigel Loring[гуру]
Засахаривание, или кристаллизация, это абсолютно нормальный и закономерный процесс, который часто называют тем, что мёд сел. Это не означает, что продукт плохой или испорченный. Натуральный мёд со временем меняет свою консистенцию, но свои лечебные свойства при этом не теряет. Обычно мёд садится до Нового года. Существуют исключения: некоторые сорта, например белая акация и каштановый, могут долго оставаться жидкими и практически не кристаллизуются. Чтобы проверить натуральность засахарившегося продукта, разотрите его немного подушечками пальцев: настоящий мёд быстро растает от тепла рук. Не стоит растапливать его на водяной бане, так как при нагревании он становится менее полезным, и не храните его в холодильнике.