мерный стаканчик

Ответ от Oxana Doroshina[новичек]
КОЛИЧЕСТВО МУКИ И ДР. ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ХЛЕБА РАЗЛИЧНЫХ РАЗМЕРОВ.
На форуме часто задаются вопросы, сколько нужно положить муки, чтобы получить маленький, средний или большой хлеб, и каким образом изменить количество других ингредиентов.
В инструкции к моей печке Хитачи имеется такая информация по количеству ингредиентов в зависимости от величины готового хлеба.
Размер чашки Хитачи 240 мл.
Пшеничный хлеб – ОБЫЧНАЯ БУЛКА.
Водопроводная вода 78 чашки (210 мл. )
Пшеничная мука 2 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
Соль 1 чайная ложка
Сахар (патока, мед) , 1 12 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное) 1 столовая ложка
Сухое молоко 1 столовая ложка
Дрожжи сухие 1 чайная ложка
Пшеничный хлеб – БОЛЬШАЯ БУЛКА.
Водопроводная вода 1 14 чашки (300 мл. )
Пшеничная мука 3 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
Соль 1 12 чайная ложка
Сахар (патока, мед) , 2 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное) 1 12 столовая ложка
Сухое молоко 1 12 столовая ложка
Дрожжи сухие 1 12 чайная ложка
Пшеничный хлеб – ОЧЕНЬ БОЛЬШАЯ БУЛКА.
Водопроводная вода 1 58 чашки (390 мл. )
Пшеничная мука 4 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
Соль 2 чайная ложка
Сахар (патока, мед) , 4 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное) 2 столовая ложка
Сухое молоко 2 столовая ложка
Дрожжи сухие 1 12 чайная ложка
При выпечке МАЛЕНЬКОЙ БУЛКИ количество всех ингредиентов должно быть вдвое меньше, чем при выпечке булки обычного размера.
УТОЧНЯЮ: я даю не рецепт хлеба для выпечки, а рекомендованное количество ингредиентов, необходимое для выпечки маленькой, обычной, большой, и очень большой булки, чтобы было легко ориентироваться в объеме и весе хлеба при создании собственных рецептов. А баланс воды и муки регулировать пшеничным колобком.
Желаю всем хороших рецептов!

Ответ от Ђатьяна Подольская[гуру]
У меня такая же беда. Попробовала использовать простую чайную чашку. Получилось. Пропорции -то выдерживаются...

Ответ от Наталья Шальнова[гуру]
у меня "Мулинекс",но если никто не напишет, я могу позднее списать свои рецепты и замерять свой стакан.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]