минтай в молоке

Ответ от Галина коновалова Jackson[гуру]
Котлетки

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Минтай печеный с луком
Духовку разогреваем до 180°. Рыбу чистим, срезаем плавники, режем на порционные куски. Лук чистим, режем кольцами. Дно формы смазываем растительным маслом. Кладем половину лука, солим, посыпаем специями и поливаем половиной майонеза. На лук кладем куски рыбы. На рыбу натираем сыр и разравниваем. Сверху кладем лук, соль, специи и снова заливаем остатками майонеза. Ставим в духовку на 20 минут, выключаем духовку и оставляем рыбу томиться 10 минут.
Минтай 500 г, лук репка 500 г, сыр голландский 150 г. майонез 100 г, масло 100 г
Рыба тушеная (шкара)
Самым вкусным рыбным блюдом жители морского побережья считают шкару. Готовится она так: в глубокую сковороду рыбу кладут рядами, пузом вниз, не потроша и не чистя. Сверху посыпают слой резаного лука, перца и томатов, солят, перчат. Далее укладывают следующий слой рыбы, пока сковорода не будет полна рыбы. Потом это томят 20 минут на слабом огне. Как только рыба даст сок, а ее глаза превратятся в белые бусинки, шкара готова. При подаче посыпать зеленью.
1 кг мелкой морской рыбы, 5 луковиц, 3 томата, 2 сладких перца, 3 с. л. масла, пучок петрушки
Суфле из МИНТАЯ
Отделить желтки яиц от белков. Рыбы припустить на сковороде под крышкой, выбрать мясо, взбить в блендере. Нарезать лук мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты кроме яичных белков вместе. Взбить белки. Разогреть духовку до 180°. Полить суфле взбитыми яичными белками и поместить в духовку на 20 минут, сразу подавать с картофельным пюре.
400 г минтая, 4 яйца, 100 г сливок, 1 луковица

Ответ от Валюша[гуру]
Под маринадом. Тушишь морковку с луком и томатной пастой. Соль, сахар, перец по вкусу. Отдельно отварить рыбку, разобрать на кусочки. Все смешать, дать остыть и холодильник часа на 2.

Ответ от Tatuana[гуру]
"Минтай в молоке"
•Минтай — 700 г
•Лук репчатый (большая луковица) — 2 шт
•Масло (для жарки)
•Молокo — 0.5 л
•Соль
•Перец
•Зелень
•Лавровый лист
Минтай чистим, хорошо моем, нарезаем на порционные куски. Солим, перчим, обваливаем в муке.
На разогретую сковородку наливаем растительное масло, выкладываем рыбу, даем ей поджариться с одной стороны.
Тем временем чистим лук и нарезаем, кому как нравится - кольцами, кубиками, полукольцами.
Когда рыба с одной стороны обжарится, ее засыпаем луком и начинаем переворачивать на другую сторону.
Рыба поджарилась со второй стороны. Теперь разводим 1 ст. ложку обжаренной на сухой сковороде муки в 0, 5 литра молока и этой смесью заливаем рыбу. Молоко должно полностью покрыть рыбу. Если молока будет мало, то можно добавить еще, а можно добавить просто кипяченой воды. Бульон посолить, поперчить по вкусу. Готовые приправы не использовать, они ухудшают вкус и бульона и рыбы. Добавляем лавровый лист, можно добавить зелени, перец горошком. Доводим до кипения, даем покипеть на слабом огне 5 минут и рыбка готова. Для тех, кто постится, вместо молока можно использовать просто воду, рыба будет не менее вкусной.
"Отварной минтай"
•Минтай — 1 шт
•Морковь — 1 шт
•Лук репчатый — 1 шт
•Мука пшеничная — 2 ст. л.
•Масло сливочное — 2 ст. л.
•Паста томатная — 2 ст. л.
•Карри — 1/2 ч. л.
•Соль
•Перец черный горошком
•Лавровый лист
•Зелень свежая
•Вода (горячая)
Рыбу порезать на порционные кусочки. Положить в кастрюлю и залить горячей кипяченой водой, так, чтобы она чуть закрывала рыбу. Довести до кипения, не забываем снимать пену. Пока вода закипает, порезать лук 1/4 кольцами, а морковь кружочками Когда вода закипит, добавить к рыбе овощи и варить 20 минут. Потом посолить, добавить лавровый лист и перец. И варить еще 5 минут.

Ответ от Анна Смит[мастер]
А мне нравится филе рыбы в кляре. Кляр готовить очень просто: я взбиваю яйцо с солью, добавляю немного молока (50гр. ) и муки, до получения сметанообразной массы. Обмакиваем рыбку в кляр и жарим на сковороде. (масло для жарки растительное) . Очень вкусно!

Ответ от Надежда[гуру]
Есть хороший салатик. Выкладывается слоями . На дно блюда слой варёной рыбы, затем солёные грибы, обжареная морковь, обжаренный лук. Сверху заливается майонезом. Вкус интересный.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]