Как делают сухое молоко
Автор Ёергей задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
с чего делают сухое молоко ??? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Начнем с совхоза. Возьмем "Спутник" в Оренбуржье - 33000 га пахоты, 800 коров и 600 человек. Для сравнения Красногорский район Подмосковья куда меньше, а народу в сотни раз больше. 10 тонн молока, которые он дает ежедневно, хватит на 50000 людей.
В принципе можно возить молоко оттуда в Москву охлажденным, но дорого. Поэтому молоко частично обезжиривают и сушат в вакууме. В Москве порошок разбавляют водой и получают "молочный напиток", но не молоко. Жир, который удалили, идет на масло. Поэтому в мороженое добавляют растительные жиры, как пальмовый. Они лучше масла тем, что не прогоркают. Вроде все - оч сложные сейчас технологии, а куда денешься?
Из чего угодно, только не из молока!
Сухое молоко делается из смеси цельного и обезжиренного молока. Его сначала сгущают, а потом высушивают при помощи специальных технологий.
могу твердо заявить - сухое молоко делают из натурального, путем быстрой сушки: пока капля летит вниз 3сек - она высыхает все
Из молока!
Коровье молоко нормализуют, пастеризуют и сгущают. Затем производят гомогенизацию сгущённого молока и его сушку на распылительных или вальцовых сушилках. На распылительных установках молоко сушат при температуре 150—180 °C.Распылительные сушилки пользуются большей популярностью у производителей из за высокой производительности и постоянного качества сухого молока. Первоначально для сушки молока использовались преимущественно вальцовые сушилки, основанные на методе кондуктивной сушки. Существенным недостатком такой сушилки, являестся малая производительность, в зависимости от величины вальцовой установки до 500 кг/ч. На сегодняшний день молоко, высушенное на вальцовых сушилках используется преимущественно в шоколадной промышленности. В результате карамелизации на поверхности вальцов, вкус сухого молока напоминает белый шоколад. После сушки молоко просеивают и охлаждают. Для увеличения срока годности продукта производят его фасовку в вакуумные пакеты или используют инертные газы. Сухое молоко производится в соответствии с ГОСТ 4495—87 «Молоко цельное сухое».
Делают из химии и биодобавок, мил чловек где ты возьмёшь столько коров на такое большое насление, а еще и что бы они из этого делали сухое молоко! сейчас то настоящее добавок полно! так что делайте выводы....
Можно ли использовать СУХОЕ МОЛОКО в качестве протеина? Слышал что можно
Еще на заре отечественного бодибилдинга атлеты искали способы концентрированного приема белка,
подробнее...
Как делают СУХОЕ МОЛОКО?
Сухое молоко — порошок белого цвета, изготовляемый из сгущённого молока. Обычно разводится в тёплой
подробнее...
Как делают молоко?
Порошок кремоватого цвета, имеет приятный ореховый запах. Идеальный источник легкоусваиваемого
подробнее...
Как сделать оладья из прокисшего молока?
В прокисшее молоко добавить щепотку соды, соль, сахар по вкусу довавить муки столько, чтобы
подробнее...
Как сделать конфеты Рафаэлло дома??? Заранее спасибо)
как я люблю рафаэлки в домашних условиях, вот мой рецептик:
Молоко сгущенное — 1 бан.
подробнее...
как сделать сухое молоко в домашних условиях?
Натуральное молоко (не магазинное) налить в тарелку, поставить на батарею. После высыхания
подробнее...
Как делается мастика для тортов?
Сахарная мастика — очень хороший материал для лепки. Лепить можно всей семьей. Это занятие
подробнее...
А как делается рисовый хлеб?
Ингредиенты: На 1 маленькую буханку:
180 мл (3/4 чашки) воды
1 яйцо
350 гр (3 чашки)
подробнее...
Как приготовить овсяное молоко?
Как приготовить овсяное молоко
Существует огромное количество людей, которые страдают
подробнее...
Давно волнует меня вопрос, как делают орехи в шоколадной глазури?
Так же, как и пралине:
Сформированный конфетный корпус покрывается шоколадной глазурью
подробнее...
Как делалось мороженное пломбир"в СССР?
Основой многочисленных рецептов мороженого является замороженная смесь натурального молока, сливок,
подробнее...
Как готовить сухую спаржу?
Как приготовить сухую спаржу
Многие, наверное, видели в магазинах сухую соевую спаржу,
подробнее...