морковь это

Ответ от Ирина Ковалева[гуру]
Морковь — это уникальный корнеплод, настоящий источник молодости и здоровья. Она ценится прежде всего за рекордное содержание бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Важно помнить, что для его полноценного усвоения морковь обязательно нужно употреблять с небольшим количеством масла. Этот овощ богат витаминами группы В, С, Е, К и РР, а также необходимыми минералами: калием, железом, кальцием, магнием, фосфором и йодом. Регулярное употребление моркови укрепляет сетчатку глаза, улучшает зрение, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек, а также благотворно влияет на работу легких. Сырая морковь прекрасно укрепляет десны, а блюда из нее рекомендуются для общего роста и развития детей, профилактики авитаминоза и поддержания нормальной работы печени.