моркови

Ответ от Мария Рудакова (Ермакова)[гуру]
Морковь — основная огородная культура, введенная в обиход около 4000 лет назад в странах Средиземноморья как лекарственное, а затем пищевое растение. Это двулетник: в первый год растет съедобный корень и розетка листьев, на второй год появляется стебель с соцветием, а к концу лета созревают мелкие ребристые плоды. Корнеплоды богаты пектином, минералами и сахаром, который составляет до 15 процентов от массы. В них много эфирных масел и провитамина А, по содержанию которого морковь превосходит другие культуры. Калорийность составляет 33 ккал на 100 грамм, что в 10 раз меньше, чем у попкорна, и в 13 раз меньше, чем у пирожных. Медики рекомендуют морковь при переутомлении, беременным и кормящим женщинам, а также больным детям. В народной медицине она применяется для лечения язв и ожогов.