морковь по-корейски на зиму

Ответ от Виктор[гуру]
Ингредиенты для рецепта - Морковь по-корейски на зиму:
0,5 кг морковки
50 г подсолнечного масла без запаха
0,5 ч. л. черного перца
0,5 ч. л. кориандра
уксус - неполная столовая ложка
0,5-1 ч. л. сахара
соль по вкусу
Для заготовки на зиму:
1 кг сладкого перца красного или желтого
3 горьких красных перца
1 стакан чеснока
Рецепт приготовления - Морковь по-корейски на зиму:
Много есть рецептов на эту тему, хочу предложить и свой вариант. Его отличие в добавлении специальной заготовки для корейской моркови, которая храниться всю зиму. Рецепт взяла у мамы, делает она так со времен появления этого блюда на нашей территории.
Морковь очистить, натереть на корейской терке, полить раскаленным подсолнечным маслом (сначала поливать маслом, а потом уже добавлять приправы, тогда вкус приправ не убивается) .
Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, 1-3 ст. л. заготовки (кто как любит) , хорошо размешать.
Сложить в лоточек, дать промариноваться в холодильнике не меньше 12-24 часов, несколько раз встряхнуть по возможности.
Морковь по-корейски на зиму: перец сладкий очистить от семян, горький целиком только без хвостика, очищенный чеснок перекрутить на мясорубке, сложить в небольшие баночки (у которых есть герметические крышки). Заполнить баночку, оставляя пару см свободными сверху, крышки не закрывать, а просто накрыть сверху и поставить в темное место при комнатной температуре на 2 дня бродить. Через 2 дня крышки герметично закрыть. Хранить в холодильнике всю зиму.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !
Еще рецепты на: