Крем брюле мороженое
Автор штейгер задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Из чего делают мороженное крем-брюле? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[новичек]
КРЕМ БРЮЛЕ (CREME BRULEE)
1. Вскипятить 700 мл молока с палочкой корицы, лимонной коркой и ванилью. Снизить огонь и варить еще 5 мин.
2. Тем временем взбить половину оставшегося молока с яичными желтками, а вторую половину молока взбить с мукой.
3. Слить кипяченое молоко в чистую кастрюлю и быстро помешивая добавить молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпать 100 гр сахара. Вернуть на огонь и постоянно помешивать, пока крем не загустеет (примерно 10 мин).
Разлить по 6 вазочкам и оставить остужаться (примерно на 1 час).
4. Для приготовления карамели: оставшийся сахар поместить в кастрюлю и, помешивая, держать на маленьком огне, пока он весь не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 мин). Аккуратно разлить карамель по формочкам (поверх крема) и оставить на 5 мин затвердеть.
Источник: Family Circle Magazine
из молока, вареной сгущенки и кучи всяких примесей, добавок и красителей))
Из брюлЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭ ))
КРЕМ-БРЮЛЕ
- 6 яичных желтков,
- 0,3 стакана сахарной пудры,
- 3 стакана 30%-ных сливок,
- 2 чайные ложки ванильного сахара,
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром и влить в горячие сливки, непрерывно помешивая, чтобы масса не свернулась. Процедить в полутора-литровую форму. Форму поставить на противень и налить в него 2 см воды. Противень поставить в предварительно хорошо прогретую духовку на 3 минуты и держать там до тех пор, пока крем не перестанет приставать к лезвию мельхиорового ножа. Остудить.
Крем-брюлле - это мороженое + вареная сгущенка
Почему сорт мороженного называют "Крем - брюле" И откуда пошло это название и что оно обозначает
Мороженое Крем-Брюле
- Оно бодрящее, бодрящее.
- Кто оно?
- Ах, это чудо настоящее!
-
подробнее...
Что такое крем брюле и кто он этот брюле?
Cre`me — это всего-навсего сливки
Bru^ler — жечь
(Фр. cre`me bru^le'e — крем-брюле,
подробнее...
Подскажите рецепт крема-брюле, именно КРЕМА, а не мороженого!
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (желток) - 6 шт.
- сахарная пудра - 1/3 стакана
что такое крем брюле?
КРЕМ-БРЮЛЕ ( от французского creme nrulee - буквально " обожжённые сливки" ) - сливочный пудинг с
подробнее...
Как появились названия мороженого: пломбир, крем-брюле, эскимо?
Во время Наполеона Третьего во Франции было создано первое сливочное мороженое. Его рецепт был
подробнее...
Что такое крем-брюле
ха))) как интересненько получилось .. на одном сайте люди позают )) синхронно )
А по вопросу
подробнее...
Что можно приготовить из желтков?
Из желтков получается замечательный бисквит, сделайте - не пожалеете. делать очень просто: 6
подробнее...