мороженое с орехами

Ответ от Єома[гуру]
МОРОЖЕНОЕ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
3 желтка
70 г сахара
150 г воды
200 мл молока
200 мл сливок
100 г ядер грец. ореха
Орехи порубить и вскипятить с 40 г сахара и водой, и дать кипеть 5 минут, затем остудить. Желтки, сахар и молоко взбивать на водяной бане пока масса не загустеет и не станет чуть коричневой. Остудить и смешать с орехами и взбитыми сливками. Поставить в морозилку на 3 часа, за это время перемешевать каждые пол часа.

Ответ от ~Ольга~[гуру]
Молочное мороженое с орехами
Ингредиенты:
- 50 г. грецких орехов
- 250 г. молока
- 50 г. сахара
- 2 яйца
- Натертая цедра одного лимона
Приготовление:
Взбить желтки с частью сахара и небольшим количеством молока. Вскипятить молоко с оставшимся сахаром. Постепенно ввести взбитые желтки и постоянно помешивая вновь довести до кипения. Затем снять с огня, охладить и добавить лимонную цедру. Поджаренные орехи очистить и потолочь, добавить в смесь. Белки взбить и ввести в получившуюся смесь. Поставить в холодильник. Подавать в креманках, украшенное вишенкой.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]