можно ли варить картошку и морковь вместе

Ответ от Наталья Миронова[гуру]
Да, картофель и морковь для салата можно варить вместе, это распространенная и удобная практика. Главное правило — варить овощи неочищенными, в кожуре, чтобы они сохранили вкус, форму и не впитали лишнюю воду при варке. Время варки напрямую зависит от размера корнеплодов и обычно составляет от 20 до 30 минут после закипания на умеренном огне. Поскольку морковь более плотная, она часто варится чуть дольше картофеля. Чтобы овощи приготовились равномерно, старайтесь выбирать клубни и морковь примерно одинакового размера. Можно применить простой прием: положить морковь на дно кастрюли, а картофель сверху, или закинуть морковь первой, а картофель добавить через 10-15 минут. Готовность обязательно проверяйте вилкой или ножом: если острие входит мягко, овощ готов. Лучше вынимать их из кастрюли по мере приготовления, чтобы картофель не начал развариваться. Перед чисткой и нарезкой дайте овощам полностью остыть.