мука миндальная

Ответ от Ўрий Сапунов[гуру]
Миндаль стоит 350 р кг, помолоть в блендере или кофемолке - вот Вам и мука!

Ответ от !)[мастер]
Цены на муку везде разные, но в chocolatemaster самые оптимальные + они еще скидки делают.
Если вы используете для макаронс, то лучше не тратить время впустую и дополнительно деньги на орехи. В конечном счете все равно придете к тому, что придется покупать, т. к. в домашних условиях невозможно измельчить орехи до состояния пудры - а это важное условие для многих рецептур!

Ответ от Лиза борисова[новичек]
Сколько стоит Миндальная мука ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл. 640 р.
Миндальной мукой принято называть измельченный до порошкообразного состояния орех миндальный (сладкий), который широко используется в кулинарном деле. Как правило, миндальная мука необходима для приготовления ореховых начинок, песочно-ореховых и белково-ореховых полуфабрикатов. Кроме того, она нередко используется в качестве добавки для многих видов теста, как самостоятельное блюдо или декоративное украшение готовых блюд. С миндальной мукой нередко готовят миндальный крем – отменную начинку для тарталеток и булочек.
Стоит отметить, что миндальная мука находит применение не только при изготовлении сладких кушаний - именно ее добавляют в состав соусов и супов, которые традиционны для средиземноморской кухни. Благодаря миндальной муке консистенция блюд становится более густая. Кстати, в миндальной муке сохраняются практически все полезные свойства ореховых ядер, а также их деликатный аромат и тонкий вкус.
Без использования миндальной муки просто невозможно представить себе приготовление многих десертных кушаний, которые стали классикой кондитерского дела: к примеру, невероятно нежные пирожные макарон, бисквиты женуаз и декуаз, грушевый пирог с франжипаном, а также Chateau Pithiviers - знаменитый французский слоеный пирог.
Все рецепты блюд на основе миндальной муки предусматривают готовку, так сказать, на скорую руку – это обусловлено тем фактом, что по сути это продукт уже полностью готовый к употреблению. А вкус у приготовленных кушаний получается просто невероятный – нежный ореховый.
Нередко бывает, что хозяйки пекут что-нибудь и беспокоятся о том, что изделие может получиться слишком сухим. Благодаря использованию миндальной муки, добавленной в тесто, необходимое количество жидкости сохраняется, поэтому коржи, пироги, кексы и хлеб пропекаются как следует, а не высушиваются.
Еще одним преимуществом миндальной муки является то, что она подходит для чувствительных людей. Дело в том, что аллергики зачастую реагируют на глютен - вещество, содержащееся в изделиях из других видов муки, поэтому миндальный вариант прекрасно подходит в качестве замены упомянутым продуктам. Калорийность миндальной муки составляет 602 ккал в расчете на 100 граммов.
Несомненно, сделать миндальную муку можно и в домашних условиях, однако получить одинакового размера порошкообразные крупицы достаточно сложно. Кроме того, если даже немного передержать уровень помола, миндальная мука превратится в маслянистую массу. Именно поэтому считается намного проще приобретать уже готовую миндальную муку.
Для того, кому небезразлично поддержание своего веса в норме, будет интересно узнать, что специалисты-диетологи рекомендуют использовать при приготовлении блюд не пшеничную, и другие виды муки, а именно данный вид миндального продукта. И это даже не смотря на то, что калорийность миндальной муки практически вдвое больше питательной ценности муки на основе пшеницы.
Калорийность Миндальной муки 602 кКал.
Энергетическая ценность продукта Миндальная мука (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 25.86 г. (~103 кКал)
Жиры: 54.55 г. (~491 кКал)
Углеводы: 3.02 г. (~12 кКал)

Ответ от Elcin agaev[новичек]
почему так дорога

Ответ от Кира Летащева[новичек]
Хорошую миндальную муку покупаю в И-МНЕ ссылка

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]