Автор Ўля Вячеславова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как єто мука ржаная обдирная? Что значит обдирная? и получил лучший ответ
Ответ от Волчица 1[гуру]
есть 2 вида муки
1 обойная, мука из цельного зерна
2 обдирная, мука из зерна без верхней оболочки
Обдирная содержит меньше грубых волокон и меньше витаминов, увы.
Обойной ржаной муки в продаже практически нет, используется повсеместно мука обдирная, сильнее очищенная и менее полезная.
Ответ от Oleg Gordi[гуру]
Цена на муку большая!))))
Цена на муку большая!))))
Ответ от Оксана Кинькова[гуру]
мука ржаная обдирная- грубого помола. ценный диетический продукт. пониженная калорийность и содержание витаминов, клетчатки и минеральных веществ. содержание отрубных частей чуть ниже чем в обойной муке. а хлебопекарные свойства выше. так что хлеб из такой муки полезнее.
мука ржаная обдирная- грубого помола. ценный диетический продукт. пониженная калорийность и содержание витаминов, клетчатки и минеральных веществ. содержание отрубных частей чуть ниже чем в обойной муке. а хлебопекарные свойства выше. так что хлеб из такой муки полезнее.
Ответ от ИРЭНА[гуру]
Такой сорт муки, с подробностями не заморачивайтесь.
Такой сорт муки, с подробностями не заморачивайтесь.
Ответ от Наталья[гуру]
Ржаная мука бывает трех сортов – сеяная, обдирная и обойная. Каждый сорт муки добавляется в определённый сорт хлеба... -в Бородинский, Орловский, Рижский, Украинский, Дарницкий, Российский..
Ржаная мука бывает трех сортов – сеяная, обдирная и обойная. Каждый сорт муки добавляется в определённый сорт хлеба... -в Бородинский, Орловский, Рижский, Украинский, Дарницкий, Российский..
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как єто мука ржаная обдирная? Что значит обдирная?