на что по вкусу похож тунец

Ответ от Павел Липатенков[гуру]
По вкусу правильно приготовленный тунец не похож на обычную рыбу. Его мясо часто сравнивают с говядиной или телятиной, особенно если подать его полусырым. Стейк нужно быстро обжарить со всех сторон до корочки, оставив середину сырой. Тогда он приобретает слегка солоноватый, терпкий оттенок с жареными нотками. Если тунец маленький, весом до 4 кг, его мясо бывает суховатым и напоминает обезжиренную скумбрию или крупную селедку. Товарный размер тунца начинается от 5,5 кг, и чем он крупнее, тем сочнее блюдо. Главное правило: не жарить его до полной готовности, иначе он станет слишком сухим.