национальное грузинское блюдо

Ответ от Lina Balt[гуру]
лобио

Ответ от Ёветлана[гуру]
Северная Осетия

Ответ от Вадим Хроленко[гуру]
подгорелые осетины

Ответ от Полина[мастер]
Грузинская кухня характерна тем, что для приготовления блюд очень часто используется мясо. Так же примечательно то, что ни один из видов мяса не имеет приоритета перед другими. Если какому то виду мяса предпочтение и отдается, то это, скорее всего, говядина и курятина.
Очень скромное место в грузинской кухне отведено рыбным блюдам, рыбу, как правило, отваривают или тушат. При готовке используют те же приправы, что и при приготовлении мяса.
Значительно большей популярностью пользуются овощи такие как: баклажаны, помидоры, фасоль и капуста. Не менее овощей популярны орехи, которые помимо всего прочего используют для приготовления соусов и кондитерских изделий.
В национальной грузинской кухне многие блюда принято готовить на открытом огне, с использованием специальных костров и вертелов. Традиционно используют каменные и глиняные сковороды.
Есть несколько распространенных способов обработки пищи. Главные из них - это использование кислой или кисло-жирной среды для приготовления традиционных грузинских супов и обильное использование соусов для того, что бы придать вторым блюдам специфические вкус и запах.
Чем отличны грузинские супы от прочих супов? Они практически полностью лишены овощной гущи, но обладают более плотной консистенцией за счет добавления яичных желтков или целых яиц. Для того, что бы избежать свертывания их предварительно смешивают с какой-либо кислой средой (кислым молоком, уксусом) .
Грузинская кухня немыслима без разнообразия соусов. Грузинские соусы кардинально отличаются от прочих как составом, так и технологией их приготовления. В качестве основы для соусов грузины всегда используют растительные ингредиенты, такие как кислые соки из фруктов и ягод, пюре из терна, граната или помидоров. В большинство грузинских соусов стандартно входит тертый чеснок.

Ответ от Candy candy[гуру]
С некоторых пор недолюлбливаю грузин, но люблю грузинскую кухню)) )
Одно из самых вкусных блюд это сациви - просто обожаю)) . Лобио хорошее тоже ничего. Чахохбили тоже люблю.))

Ответ от Tamarrica[гуру]
Мхали
(грузинская кухня)
Для мхали используют один вид овощей. Это могут быть молодые листья винограда, свекла, капуста, шпинат, сладкий перец или баклажаны. Полкило вареных или печеных мелко нарезанных овощей перемешайте с заправкой. Для заправки истолките полстакана ядер грецких орехов с тремя зубками чеснока, смешайте массу с 4 - 5 ст. ложками гранатового сока (или 1 - 1,5 ст. ложками виноградного уксуса) . Добавьте по 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, петрушки и кориандра (кинзы) , а также 0,25 ч. ложки молотого красного перца и 0,5 ч. ложки хмели-сунели.

Ответ от Капиталина[гуру]
Сациви

Ответ от Гала[гуру]
Медвежатина под соусом "американо".

Ответ от Zazazaza01[гуру]
хачепури

Ответ от Пользователь удален[гуру]
что значит самое вкусное грузинская кухня это одна из самых вкусных кухонь сациви ачма аджарское хачапури обыкновенное хачапури чады мужужи чакапули харчо чахахбили пхали лобио чинахи можно долго перечислять превосходства грузинской кухни но все равно кто не пробовал даже обсуждать не стоит только аппетит проснется а еще хорошая аджичка чурчхела а какие специи вай вай

Ответ от Maria[гуру]
Сациви и хачапури - смак! Но не то, что дают здесь, а в самой Грузии. Я была в грузинской деревне - пальчики оближешь!

Ответ от Ђень сомнения..[гуру]
чахохбили с курицей, сациви, соус ткемали...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]